Påskeopskrifter: Klassiske, kongelige, uden æg, bagt

Efterhånden som den store ferie med Kristi opstandelse nærmer sig, undrer værterne sig over, hvad de skal lave mad til festbordet. Great Lent, der går forud for Bright Sunday, slutter, så du kan tilberede en bred vifte af retter. Men på festbordet skal være til stede symboler på påsken: farvede æg, kager og hytteost påske. De skulle indvies i templet, og først derefter skulle de placeres på bordet.

Traditionelle påske retter

Hellige påske retter - påskekager, påske og farvede æg. I hver familie vil de helt sikkert være til stede ved festbordet. Det er nemt at farve æg, selv børn kan klare det. De er hovedsageligt farvet i løgskaller eller bruger madfarvestoffer. Hvad angår bagning af påskekager, er dette en lang og krævende proces, der kræver meget tid og kræfter. Påskekager er lavet af gærdej ved hjælp af en stor mængde æg og smør. Kanderede frugter, tørrede frugter, rosiner, nødder sættes også i påskekager, og de er dekoreret med sukkeris eller smeltet chokolade.

Påske er en opskrift lavet af pisket hytteost med tørrede frugter, nødder og andre yderligere ingredienser. Massen er lagt ud i en særlig form og sat under undertrykkelse på et koldt sted i 12-24 timer og derefter taget ud af pasochny og dekoreret.

Ostemassen er lagt ud i form af en pyramide med en skrånende top, der symboliserer den hellige grav. På siderne kan der være billeder af et kors, en due, pilekviste og andre symboler på den store ferie.

Der er mange opskrifter til hytteostpåske, her er blot nogle få af dem:

  • Påske, en klassisk opskrift;
  • Custard ostemasse;
  • Ovn bagt;
  • Med kondenseret mælk;
  • Med valmuefyldning;
  • Med creme fraiche og mørk chokolade;
  • Fra hjemmelavet mælk;
  • Ostemasse med honning;
  • Påske med lavt kalorieindhold osv.

Vælg dine yndlingsopskrifter baseret på din smag og præferencer.

Påskeopskrift uden æg

Påskehytteostopskrift uden æg. Nødvendige produkter:

  • 2 fedtfattig cottage cheese;
  • Et halvt glas granuleret sukker;
  • 120 gram smør;
  • Et halvt glas fedt creme fraiche;
  • Salt.

Påskehytteost uden æg tilberedes således:

  1. Ostemassen tørres flere gange gennem en sigte. Derudover kan du slå det med en mixer. Jo lettere ostemasse tekstur, jo bedre.
  2. Hæld granuleret sukker i smøret, som har ligget i flere timer ved stuetemperatur. Pisk indtil luftigt med en mixer.
  3. Hæld gradvist creme fraiche uden at stoppe whisking.
  4. Tilsæt en masse smør, creme fraiche, sukker til den revne cottage cheese. Tilsæt en lille knivspids salt.
  5. Fugt et dobbelt lag gasbind med vand, og rør bunden og væggene i påskeformen (pasochny). Fyld til toppen med ostemasse, dæk med gasbind.
  6. Sæt pasochny på en tallerken, så mælkevalle drypper ned på den. Installer undertrykkelse øverst på formularen, og læg den i køleskabet. Det er bedre, at massen af hytteost står i køleskabet en dag, men du kan lægge den fra aften til morgen.
  7. Det sidste strejf er at få massen ud af formen og gazen, dekorere med flerfarvede drysser, nødder, kandiserede frugter, hvis det ønskes.

Dette betragtes som en ret simpel påskeopskrift, som selv en nybegynderkok let kan lave.

Bagt påskeopskrift

For elskere af hytteostgryder er en simpel opskrift på hytteost påske passende.

Ingredienser:

  • 500 gram fedt cottage cheese;
  • 2 æg
  • 100 gram semulje (kan erstattes med premiummel);
  • 100 gram smør;
  • Et halvt glas tyk creme fraiche;
  • ¾ glas sukker;
  • Rosiner, svesker, valnødder;
  • Vaniljesukker;
  • En knivspids salt;

Forberedelse:

  1. Slib cottage cottage godt.Derudover kan du springe den over to gange gennem en kødkværn eller slå den med en blender.
  2. Tilsæt to æg, sukker, blødt smør, creme fraiche til ostemassen. Bland blandingen grundigt.
  3. Det er tid til at tilføje semulje til dejen.
  4. Fordampede tørrede abrikoser og svesker skåret i stykker, tilsæt sammen med blødgjorte rosiner i dejen. Tilsæt hakkede valnødkerner.
  5. Sæt dejen i salt, tilsæt vanillin.
  6. Læg den resulterende dej i en muffinsform, smurt med vegetabilsk olie. Bages ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.
  7. Den færdige skål kan dækkes med glasur lavet af pulveriseret sukker og garneres med farvede drysser.

Forberedelse af påske ved hjælp af denne opskrift er hurtig og nem, men samtidig meget velsmagende. Skålen skal appellere til både voksne og børn.

På en note! Du kan gnide 1 skrællet æble i ostemassen. Det får en interessant smag og bliver blødere i konsistens.

Klassisk påskeopskrift

En særlig pasochna hjælper med at give påske den ønskede form.

For at forberede en klassisk påske skal du følge opskriften og ikke lægge for meget appelsinskal, ellers kan der opstå en lidt bitter eftersmag. Nødvendige ingredienser:

  • 900 gram hytteost 20% fedt
  • 150 gram sukker
  • 180 gram smør;
  • 100 gram mørke rosiner;
  • Flere skeer brandy;
  • Kardemomme på spidsen af en kniv;
  • 1 tsk appelsinskræl.

Hvordan traditionel påske tilberedes, opskrift:

  1. Rosinerne skal skylles grundigt, tørres, hældes i en beholder og fyldes med cognac.
  2. Mal hytteost med en blender, og før den to gange gennem en kødkværn før det. Jo mere luftig hytteosten er, jo smagere bliver skålen.
  3. Pisk det bløde smør med sukker, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Tilsæt rosiner, rør om.
  4. Tilsæt appelsinskal revet på en fin rive til ostemassen.
  5. Forbind begge masser. Sæt den godt æltede dej i den tilberedte pasochna, læg den i køleskabet under undertrykkelse indtil morgen.

På en note! For at børn kan smage lækker hytteost påske, skal rosiner ikke gennemblødes i cognac, men i varmt vand.

Opskrift på påske med kongelig ostemasse

Selv i gamle dage i Rusland forberedte hver husmor påske fra hytteost, og madlavningsopskrifter blev videregivet fra generation til generation. Vores bedstemødre og oldemødre brugte opskriften på vanillecreme. Hvorfor kaldes skålen kongelig? Hans opskrift indeholder mange forskellige ingredienser, herunder tørrede frugter, nødder, kandiserede frugter. Tidligere havde kun meget velhavende mennesker råd til at lave mad efter denne opskrift, deraf navnet - "kongelig".

Forbered de nødvendige ingredienser:

  • 5 fede cottage cheese;
  • 220 gram tyk creme fraiche
  • 3 æggeblommer
  • 100 gram smør;
  • 100 gram granuleret sukker;
  • Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, valnødder, mandler - valgfri;
  • Vaniljesukker, salt.

Tilberedning af skålen efter den klassiske opskrift:

  1. Skyl rosiner, tørrede abrikoser, svesker, hæld kogende vand over, lad det stå i 20-30 minutter, læg derefter tørrede frugter på et køkkenrulle.
  2. Mal hytteost grundigt, tilsæt piskede æggeblommer, sukker, vanillin. Bland godt med en træspatel.
  3. Tilsæt creme fraiche og blødt smør til dejen, og fortsæt med at ælte.
  4. Slå ostemassen til sidst med en mixer.
  5. Læg ostemasse dejen i en gryde med tykke sider og bund. Sæt gryden over svag varme. Rør indholdet kontinuerligt med en træspatel. Så snart små bobler begynder at dukke op på overfladen, skal ilden slukkes.
  6. Fjern gryden fra ovnen og læg den i en endnu større gryde med koldt vand.
  7. Mens massen afkøles, er det nødvendigt at omrøre den konstant.
  8. Når ostemassen begynder at blive tykkere, skal du lukke panden med et låg, fjerne den fra vandet og sende den til kulden.
  9. Efter et par timer skal du fjerne gryden fra køleskabet. Hæld hakkede nødder og tørrede frugter med rosiner i massen.Læg ostemassen i den tilberedte pastaboks, læg den under undertrykkelse og send den tilbage til køleskabet i en dag. Som undertrykkelse kan du bruge en almindelig glasbeholder med vand.
  10. Fjern den tilberedte ostemasse fra formen, pynt med mandelblade og kandiserede frugter.

Opskrifter til påske kan være forskellige, og hver husmor vælger den opskrift, der vil være efter hendes smag. Når alt kommer til alt skal påske retter tilberedes med glæde og glæde, og gæster og pårørende skal behandles med et åbent sind.

Interessante artikler...