Desserter skal være til stede på det festlige nytårsbord, fordi nytår ikke kun er forbundet med mandariner, champagne og Olivier-salat. Alle voksne husker sandsynligvis, hvordan de i barndommen så frem til nytårsaften, ikke kun fordi der kunne findes gaver under træet. Det var tiden for alle slags slik, som var tilladt i ubegrænsede mængder. Hjemmelavede slik og vafler, hjemmelavede kager, aromatiske kager, delikate skumfiduser, honningkager, hytteost og cremet nytårsdesserter - der er så mange muligheder, at enhver værtinde kan behage hendes familie, gæster og vigtigst af alt børn på nytårsferien.
Typer af nytårs slik
Hvilke desserter kan tilberedes til det nye 2019-år? Vælg retter, der allerede er blevet traditionelle i din familie, eller prøv noget nyt for at overraske og glæde din familie og gæster.
Forskellige nytårscocktails er perfekte til enhver af de søde retter - alkoholiske for voksne, ikke-alkoholiske for børn. Glæde dine kære og gæster med en festlig kulinarisk variation.
Hvilke slik kan der tilberedes til det nye år:
- Kager;
- Kager;
- Honningkager;
- Cookies;
- Cupcakes;
- Hjemmelavet is;
- Budding;
- Gele;
- Tiramisu;
- Hjemmelavede slik;
- Soufflé og meget mere.
På en note! Nytårsbordet vil blive dekoreret med et honningkagerhus, som du kan lave sammen med børnene. De deltager gerne i processen med at lave desserten og hjælper aktivt med at samle honningkagerhuset.
Nytårsdesserter med bagværk
Mange husmødre sætter en ære i deres dygtighed til at bage desserter. Det tager selvfølgelig meget tid at skabe nytårs bagværk, men resultatet er det værd. Bagning vil dekorere nytårsbordet, især hvis du dekorerer det i nytårsstil. Kager, cupcakes, kager, honningkager kan dekoreres med fløde snefnug, sukkerfigurer af snemænd, spiselig nytårsindretning i form af perler og perler. 2019 afholdes i regi af Grisen (Yellow Earth Boar). Nytårs bagværk kan være i form af smågrise smågrise, og honningkagekager kan bages i form af svin fra tegneserien "Peppa Pig". Børn vil helt sikkert være glade for en sådan idé!
Kage til det nye år "Ur"
Nytårsdesserter uden bagning
Du behøver ikke bruge meget tid på at lave desserter. Der er mange opskrifter til at lave julekager uden bagning. Sød mad og nytårsdesserter er hurtige og nemme at tilberede, så du er velkommen til at involvere børn i processen med at skabe festlige slik.
Dessertmuligheder uden bagning:
- Håndlavede slik;
- Bagværk og kager, der ikke kræver bagning;
- Frugt, ostemasse, cremede desserter;
- Cookies slik;
- Gele;
- Mousses;
- Flødeis.
På en note! For en orientalsk nytårsaften skal du prøve mochi, en traditionel japansk dessert. Mochi er lavet af rismel, majsstivelse, chokolade, fløde, sukker og vand. Hjemmelavet mochi ligner en bolle med en sød fyldning indeni.
Gran kegler
En af de enkleste opskrifter til et nytårs dessert uden bagning er "Gran kegler". For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:
- 160 gram glaserede cornflakes;
- En dåse kogt kondenseret mælk;
- 100 gram hakkede valnødder;
- Flere spiseskefulde pulveriseret sukker.
Derudover skal du forberede 70-80 ml små kegleformede briller.
En let dessert til det nye år gøres sådan:
- Hæld cornflakes, nødder i en skål, tilsæt kogt kondenseret mælk.
- Fugt indersiden af hvert glas med koldt vand. Brug en teskefuld til at fylde hvert glas med den søde blanding.
- Stamp forsigtigt indholdet af glassene, afkøles i 3-4 timer for at størkne massen.
- Tag brillerne ud, tøm den resulterende dessert forsigtigt. Hvis du ikke kan få "bumpene", kan du bruge knivbladet, men du skal gøre det omhyggeligt for ikke at ødelægge "bumpens" form.
- Læg desserten på et fad, drys med pulveriseret sukker på toppen med en lille si.
Tiramisu
Delikat dessert "Tiramisu" har mange fans og på nytårsaften vil tage sin retmæssige plads på det festlige bord.
Hvad du har brug for for at forberede det:
- Cookies i form af pinde "Savoyardi" - 250 gram;
- Kyllingæg - 6 stykker;
- Mascarpone ost - 0,5 kg;
- 160 gram granuleret sukker;
- 300 ml kaffe
- 50 gram cognac
- Kakaopulver.
Madlavning nytårs "Tiramisu":
- Adskil de hvide fra æggeblommer. Sæt de hvide i køleskabet, og pisk æggeblommer, indtil de er skummende, og brug halvdelen af den mængde sukker, der er angivet i opskriften.
- Ved hjælp af en ske anbringes den cremede "Mascarpone" i sukker-ægmassen, piskes med en mixer i den langsomste hastighed, indtil der opnås en homogen masse.
- Fjern de hvide fra køleskabet, slå dem separat med det resterende sukker, indtil der opnås stabile toppe på overfladen.
- Kombiner proteinmassen med osteblommemassen uden at bruge en mixer. Det tilrådes at blande begge masser forsigtigt med en silikonspatel.
- Bryg stærk kaffe, kølig, hæld i en stor beholder. Hvis det ønskes, kan du tilføje cognac til kaffen.
- Det er stadig at samle desserten. For at gøre dette skal hver cookie dyppes i kaffe på den ene side og placeres i en rektangulær bageplade. Smør det første lag med creme. Læg endnu et lag "Savoyardi" og smør den resterende creme med.
- Sæt desserten i køleskabet i 8-10 timer. Normalt tilberedes "Tiramisu" til nytår om morgenen, så det om natten bliver ømt og luftigt.
- Drys med chokoladepulver inden servering for at brun overfladen af desserten. Før du sprinkler med pulver, kan du placere en papirfigur af en gris i midten og fjerne den efter drysning. Nytårs "Tiramisu" er klar til grisens år!
Vinterkirsebær
En simpel dessert til det nye år, som selv en poleringskok kan tilberede.
Hvad du har brug for for at lave "Winter Cherry":
- 200 gram tørrede eller tørrede kirsebær;
- 100 ml cognac eller brandy;
- 1 glas kraftig fløde (mindst 30%);
- 3 kyllingæg;
- 1 kop mel;
- ¾ glas granuleret sukker;
- Vaniljesukker (efter smag)
Lad os begynde at lave mad:
- Soak kirsebær i cognac i 45-60 minutter.
- Pisk æggene i et tykt skum ved hjælp af en blender eller mixer, tilsæt vanillin.
- Sigt melet, tilsæt det til æg-sukkerblandingen, bland godt.
- Læg noget af dejen i en konditorpose. Klem cookiepindene på et bageplade foret med pergamentpapir. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil den er lysebrun.
- Pisk fløden med granuleret sukker, du kan tilføje et par spiseskefulde cognac / brandy.
- Sætte desserten: læg kirsebærene i en skål, derefter - afkølede kager, det tredje lag - flødeskum. Pynt med friske kirsebær og chokoladechips.
På en note! Bærsirup kan bruges i stedet for alkohol, hvis børn prøver desserten. Du kan bruge købte Ladies Fingers shortbread i stedet for hjemmelavede cookies.
Chokolade snemænd
Originale desserter til det nye år kan laves i form af juletræer, julekugler, klokker, snemænd. Chokoladesnømænd bliver en del af en gave til børn, eller du kan tilberede søde figurer med dine børn. Vær sikker på, denne aktivitet vil fange små fidgets i lang tid.
Hvad du har brug for til dessert:
- Et halvt glas smeltet smør;
- Et halvt glas jordnøddesmør;
- Et halvt glas hvidt granuleret sukker;
- Bagepulver (1 tsk);
- Et halvt glas rørsukker;
- En knivspids salt;
- 1 kyllingæg
- 3 spsk mælk;
- En halv teskefuld vaniljesukker
- En fjerdedel kop chokoladepulver;
- Et og et halvt glas hvedemel;
- ½ kg slik til dryss (helst ved hjælp af vaniljesød);
- Chokolade (disse vil være snemandhatte);
- Spiselig indretning.
På trods af det store antal anvendte ingredienser er det meget simpelt at fremstille chokoladesnømænd. Pisk jordnøddesmør og smør i en stor skål, tilsæt brunt og hvidt sukker, en skefuld bagepulver og salt. Tilsæt mel, chokoladepulver, bland grundigt indtil en homogen brun masse. Rul kuglerne op (du skal få 20-25 stykker). Placer kuglerne på et bageplade foret med pergamentpapir. Tryk let på kuglerne ovenfra. Bages i 10-12 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, derefter fjernes, overføres til vokspapir og afkøles helt.
Smelt vaniljesød i et vandbad, dæk hver cookie med den resulterende masse. Mens frostingen stadig er blød, skal du give snemændene hatte med halveret chokolade. Øjne, næse og mund er lavet af spiselig indretning.
Julemanden fra friske jordbær
En simpel nytårs dessert lavet af friske jordbær vil være en overdådig afslutning på en gallamiddag. Forkæl dig selv og dine gæster med en frisk, original godbid.
Forbered følgende ingredienser:
- Friske jordbær - 250-300 gram;
- Flødeskumasse (det er bedre at bruge et hjemmelavet produkt);
- Spiselige perler, frosne tranebær.
Sådan laver du julemanden af jordbær:
- Skyl bærene, tør dem grundigt, fjern halerne.
- Skær lidt af stilken af, så desserten kan placeres på en tallerken samt en tredjedel af toppen. Placer hver bær på en tallerken.
- Anbring flødeskumblandingen i en rørpose. Det er bedre ikke at bruge et butiksprodukt fra en spraydåse, det spreder sig hurtigt og mister sin form. Klem en masse fløde på bærene, læg den afskårne del af toppen ovenpå.
- For hver hætte skal du klemme en flødeskumpomfru af den fineste dyse. Lav "knapper" på bærene på samme måde.
- Det eneste, der er tilbage, er at fastgøre øjnene (brug chokoladedråber eller spiselige chokoladekugler) og næse (frosne tranebær).
"Jordbær" julemanden bliver en usædvanlig nytårsdessert, som børn og voksne helt sikkert vil kunne lide.
På en note! Jordbær julemanden kan plantes på lange spyd og bruges som dekoration til kager eller bagværk.
Nytårsdesserter i glas
Nytårsdesserter i kopper kaldes bagateller. De serveres ofte på forskellige helligdage, da en sådan dessert ser usædvanlig ud, og forberedelsen er ret enkel. Som regel serveres forskellige frugter, farverige geléer eller kiksretter med fløde i glas.
Prøv at tilberede en enkel og lækker nytårsdessert i glas: ananas med kondenseret mælk og hytteost.
Du får brug for:
- Bank med kogt kondenseret mælk;
- En dåse dåse ananas;
- En pakke hytteost med et fedtindhold på 5%;
- Mørk chokolade - 1 bar;
- En pakke vaniljesukker;
- Frisk mynte til pynt.
Forberedelse:
- Pisk cottage cheese, vanillin og kogt kondenseret mælk med en blender.
- Riv chokoladen på et fint rivejern.
- Fjern ananas fra sirup, skåret i små stykker.
- Læg desserten i høje glasbriller i følgende rækkefølge: ostemasse, ananasstykker, igen ostemasse med kondenseret mælk. Gentag lag, indtil glasset er fyldt.
- Pynt med revet chokolade og frisk mynte.
Frugtdesserter til det nye år er især populære. Server dine gæster en frisk hindbær-jordbær dessert i briller.
Nødvendige ingredienser:
- 500 gram shortbread cookies;
- 100 gram smør;
- 400 gram naturlig usødet yoghurt;
- Pulveriseret sukker - 50 gram;
- Friske bær af hindbær og jordbær.
Tilberedningsmetode:
- Slib kagerne i krummer, tilsæt blødt smør, bland grundigt for at få en homogen masse.
- Tilsæt pulveriseret sukker til yoghurten.
- Skær de vaskede jordbær i stykker.
- Læg et lag kager med smør i høje glasglas, læg hindbær og jordbær på toppen, hæld yoghurtsauce over desserten.
- Anbring brillerne i køleskabet i en halv time.
Madlavning slik til det nye år
Nytårsdesserter kan laves i form af håndlavede chokolader, og for børn bliver de en del af et nytårsgave. Hvis du ikke har tid til at tilberede komplekse desserter, foreslår vi at lave hjemmelavede slik, der vil smage som de berømte italienske slik "Torrone".
Ingredienser til slik:
- 200 gram granuleret sukker;
- 200 gram mandler
- 100 ml vand
- 3 små æg;
- 50 gram kokosflager.
Desserten er tilberedt således:
- Mal de ristede mandler med en blender, indtil du får møtrikskrummer.
- Kog karamel fra sukker og vand (det tager cirka 10 minutter).
- Tilsæt nødderkrummer til karamellen, rør, lad dem simre i et minut.
- Afkøl massen i 10-15 minutter, og slå derefter æggene ind.
- Sæt lidt varme på igen. Kog massen under konstant omrøring, indtil den begynder at ligge bag gryden.
- Rul små kugler fra den afkølede masse, rul i kokosflager. Du kan bruge pulveriseret sukker eller hakkede valnødder som dressing.
- Opbevares i køleskab, indtil det er solidt.
Chokolade slik
Nytår er ikke kun mandariner og champagne, men også et stort antal chokolader, der sælges i alle detailforretninger. Hjemmelavet chokolade er dog meget sundere end en købt godbid. Vær sikker på, både børn og voksne vil elske hjemmelavet chokolade.
Sådan laver du DIY-chokolader:
- Hæld 150 ml vand i en gryde, sæt det på ild, varme, men kog ikke.
- Bland smeltet smør (150 gram) med kakaopulver (250 gram) i en separat skål. Du skal få en homogen chokoladefarvet blanding.
- Sæt den resulterende masse i varmt vand, tilsæt 100 ml mælk, 120 gram granuleret sukker. Tilsæt gradvist mel (30 gram) til blandingen, omrør, så der ikke er nogen klumper tilbage.
- Linj en bageplade eller enhver anden beholder med et lag madfolie. Hæld chokoladeblandingen for at fordele den jævnt i skålen. Anbring i fryseren, indtil den hærder helt (det tager cirka to timer).
- Tag den frosne masse ud, skåret med en skarp kniv i firkanter eller romber. Slik er klar! Du kan dekorere slikene med farverige drysser eller spiselige dekorationer i form af guldperler eller julefigurer.
Sørg for at behage dine kære og gæster på nytårsaften med lækre hjemmelavede desserter! Fremstilling af desserter kan blive en familietradition ved at invitere småbørn til at deltage i slikfremstillingsprocessen. Bage en nytårskage, kager, småkager, lav frugt eller cremede desserter med hele familien, og overlad børnene med den vigtigste opgave - dekorere færdige desserter.
