Vil du overraske dine gæster med en lækker og original dessert til Dragens Nytår 2024 - vi fortæller dig, hvilke kager der skal tilberedes til nytårsbordet, og tilbyder også en række nytårsopskrifter med fotos og trin-for-trin instruktioner.
Julelog
Der er traditionelle nytårskager, som ikke mister deres relevans i 2024. Kage "julelog" er netop det! Dette er en virkelig velsmagende og forholdsvis enkel opskrift, der fortjener at tage en ære i hjemmet til feriedesserter.
Til kiks:
- æg - 5 stk;
- sukker - 150 gr.;
- mel - 120 gr.;
- kakao;
- bagepulver;
- vanillin.
Til fløde:
- kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
- smør - 200 gr.;
- kakao - 1 spsk;
Yderligere:
- pulveriseret sukker;
- bananer - 2 stk;
- sukkersirup.
Trin-for-trin opskrift
Vigtigt! For at bage en tynd kiks skal du bruge en klassisk rektangulær bageplade.
Tilberedning af en kiks:
- Bland mel, bagepulver og kakao og sigt.
- Pisk æggene med sukker, til de er luftige.
- Tilføj tørre ingredienser til sammenpisket æg.
- Læg dejen på en bageplade dækket med olieret papir.
- Bag 15 min. ved 180℃.
- Fjern den varme kiks fra formen, dæk med et rent køkkenrulle og rul sammen.
- Lad dejen afkøle så fuldstændigt, at den danner træets struktur.
Tilberedningen af cremen bliver så enkel som muligt - du skal piske den kogte kondenserede mælk med smør, indtil massen ser frodig ud.
Dernæst kommer kagepynt.
- Læg den usnoede kikserulle på bordet, fri for håndklæder og papir.
- Mæt dejen med sukkersirup.
- Smør generøst med fløde.
- Læg en skrællet banan på kanten.
- Rul dejen stramt til en rulle og pak den ind med husholdningsfilm.
- Lad kagen trække.
Du kan forberede en "log" til servering kort før ferien. Til dekoration tilsættes kakao til den resterende creme, hvilket vil give massen en mørkere nuance og en rigere chokoladesmag. En log dannes af rullen, som på billedet ovenfor, og kagen er dækket med et afsluttende lag chokoladecreme. Det er meget nemt at give festlige kager et karakteristisk udtryk ved at køre en gaffel hen over overfladen af " bjælken" . Det er kun tilbage at drysse den søde dessert med kakaopulver eller pulveriseret sukker.
Sne tranebær
Hvis du leder efter en lækker dessert til nytåret 2024, foreslår vi at lave Snow Cranberry-kagen, hvor en blød svampekage er kombineret med en delikat creme og suppleret med en ægte vintersmag af tranebær og appelsiner .
Til smørkiks:
- mel - 620g;
- bagepulver - 4,5 tsk;
- mælk - 0,5 l;
- smør - 450 g;
- æg - 8 stk;
- s alt - 1,5 tsk;
- sukker - 440 + 90 g.
Til creme og imprægnering:
- orange frisk - 200-300 ml;
- appelsinskal;
- tranebær - 600 g;
- æg - 8 stk;
- smør - 240 g;
- mel - 2 tsk;
- stivelse - 2 tsk;
- sukker - 700g
Til dekoration:
- appelsinskal;
- tranebær;
- flødeost - 0,5 kg;
- appelsinlikør - 1 spsk;
- pulveriseret sukker - 50 g.
Trin-for-trin opskrift
Vigtigt! For at bage en kiks skal du bruge en form på 20-22 cm med sider på mindst 5 cm. Opskriften er beregnet til bagning af 3 kiks.
Tilberedning af en kiks:
- Forvarm ovnen til 190℃.
- Sig mel med s alt og bagepulver (gerne to gange).
- Adskil æggehvider og æggeblommer.
- Pisk smørret med en røremaskine.
- Fortsæt med at piske langsomt, tilsæt blommerne og derefter i dele den tidligere sigtede melblanding og mælk.
- Pisk hviderne med sukker og tilsæt til dejen.
- Forbered formen (læg med papir eller smør + drys med mel), fordel dejen.
- Bag i ovnen i 25-35 minutter
Forberedelse af cremen til gensmøring:
- Hæld appelsinjuice over tranebærene og kog indtil bærrene brister.
- Riv massen med en blender og gnid gennem en sigte.
- Hæld ca. 100 ml af den resulterende masse i en separat skål for at gennemvæde kagen senere.
- Tilsæt sammenpisket æg med sukker, mel og stivelse til den resterende masse.
- Simre indtil tykt.
- Tilføj smør.
- Hæld cremen i en beholder, dæk med folie og lad det køle af.
Forberedelse af creme til dekoration:
- Bland flødeost, appelsinjuice, skal, lever og flormelis.
- Pisk med en røremaskine, indtil det er luftigt.
Nu er det tid til at samle og pynte kagen. For at gøre dette skal du trimme kagerne, gennemvæde dem med imprægnering, smøre med creme. Dæk ydersiden med ostecreme og danner et smukt lag. Lad kagen køle af i køleskabet. Pynt som du ønsker inden servering (friske tranebær er et must).
Scarlet velvet
Hvis du leder efter en usædvanlig kage til nytåret 2024, foreslår vi, at du serverer en original kage på det festlige bord, som ikke kun ser meget lyst ud på billedet, men også imponerer med en delikat smag med en lys chokolade eftersmag.
Til kager:
- til intens farvning af kagerne er der brug for en speciel madfarve (helst rød);
- æg - 3 stk;
- mel - 360 g;
- kefir (fedtindhold 3,2%) - 260 g;
- smør - 200 g;
- pulveriseret sukker - 270 g;
- kakao - 1 spsk;
- bagepulver;
- vanillin;
- s alt.
Til fløde:
- creme - 300 ml;
- flødefortykningsmiddel;
- ostmasse - 800 gr.;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- vanillin.
Trin-for-trin opskrift
Vigtigt! Olien skal tages ud af køleskabet 40 minutter før du går i gang med at forberede fødselsdagskagen. Creme til cremen, tværtimod, opbevar den i køleskabet til sidste øjeblik.
Tilberedning af kager:
- Forbered den tørre blanding med mel, kakao, bagepulver, vanilje og s alt.
- Blødgjort blomme. kom smør med melis og pisk med en røremaskine til det er luftigt.
- Tilføj langsomt æg til blandingen.
- Kombiner kefir og gelfarve og bland, indtil der er dannet en homogen masse af mættet rød farve.
- Tilsæt den tørre blanding og kefir med farvestof til de sammenpiskede æg, hæld og hæld ingredienserne i små portioner (skiftevis), indtil der er dannet en ensartet farvet dej.
- Bag kagen i 30 minutter. i en ovn opvarmet til 180 ℃.
Forberedelse af creme:
- Pisk den kolde fløde med en røremaskine (du skal starte ved minimumshastigheden og gradvist øge den).
- Fortsæt med at piske, tilsæt flormelis, vanilje og fortykningsmiddel.
- Kombiner kold flødeost og flødeskum, bland med en spatel, indtil glat.
Det endelige design er standardudtværingen af kagerne med ostemasse, som, hvis den er perfekt glattet, vil ligne en tæt mastiks på overfladen. Hvis du vil have den mest spektakulære mulighed, er ideen om at drysse kagen med hakkede tørrede shortcake-rester. Det vigtigste er ikke at overtørre dem, ellers bliver dejens nuance fra skarlagen og tættere på brun.
Dragehjerte
I 2024 fejrer vi året for den grønne drage, og hver husmor vil forsøge at dekorere bordet på en eller anden måde tematisk under hensyntagen til feriens tema. Dragon Heart er en god idé for dem, der kan lide lyse, usædvanlige kager. Prøv det, og dine børn vil bestille det igen og igen.
Til kagen:
- æg - 3 stk;
- sukker - 120 g;
- mel - 280 g;
- stivelse - 20 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- spinat - 250 g;
- vanillin.
Til creme og imprægnering:
- creme - 0,5 l;
- ostmasse - 200 g;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- vand - 4 spsk. skeer;
- vanillin;
- røde bær (til pynt).
Trin-for-trin opskrift
Vigtigt! For at tilberede en hjemmelavet hjerteformet kage er det bedst at bruge en form af det passende design, men du kan tilberede den i en rund, og derefter give kagen den ønskede form med en kniv.
Tilberedning af kager:
- Vasket og tørret spinat males med smør, indtil der opnås en homogen vælling.
- Pisk æg med sukker, indtil det er skummende.
- Tilsæt spinat, mel, stivelse og bagepulver til blandingen.
- Bag kagen i ovnen i 45-50 minutter
- Afkøl kiksen.
Forberedelse af creme:
- Piskefløde.
- Tilsæt pulveriseret sukker i små portioner, mens du fortsætter med at piske.
- Piskning, tilsæt ostemasse til massen.
For at danne en kage skal du dele kagen i to dele. Læg den nederste i blød med sukkersirup (varmt vand + citronsaft + sukker), og riv den øverste i små stykker, og få en lysegrøn krumme.
Læg et tykt lag ostemassecreme på den nederste kage, og fordel kiksekrummer ovenpå cremen. Alle røde bær ser meget imponerende ud på den lyse grønne overflade af kagen.
Citrusfantasi
Nytårs gelékager kan skelnes i en særlig kategori, som på billedet, fordi en sådan godbid til 2024 kan laves med dine egne hænder så hurtigt og enkelt som muligt.
Vigtigt! Du kan bruge en færdiglavet kiksekage, samt din yndlingsgele i halvfærdigt pulverformat, men ingen forbyder at lave hjemmelavet kiks og din egen gelé.
Da mere komplekse muligheder blev beskrevet ovenfor, vil vi denne gang vælge den nemmeste måde - at forberede et nytårsmesterværk fra færdiglavede ingredienser, hvilket betyder, at vi har brug for:
- kikskage - 1 stk;
- hytteost - 0,5 kg;
- creme - 0,5 l;
- sukker - 100 g;
- gelatine - 15 g
- gelé (standardpakke pr. 400 ml portion);
- vanillin;
- frugter (appelsiner, mandariner, bananer, ananas, kiwi, æbler, vindruer osv.).
Trin-for-trin opskrift
- Mæt kiksen med frugtjuice.
- Flødeskum, kombiner med sukker, vanilje og hytteost, fortsæt med at piske indtil en blid homogen masse.
- Sæt ringen fra den sammenfoldelige form rundt om bundkagen.
- Fordel ostemassecremen i et tykt lag (du kan lave en skråning, så kagens design bliver endnu mere interessant).
- Dekomponér frugter for at skabe dit eget unikke design.
- Fortynd geléen med yderligere 15 g gelatine for en stærkere indstilling.
- Hæld den afkølede gelé meget forsigtigt i formen.
- Lad gelatinen stivne.
Vigtigt! Inden formen fjernes, anbefales det at varme kanterne lidt op med en hårtørrer.
Før servering kan du trimme kanten let med kokos, som på billedet.
Dragon
Da 2024 bliver Dragens år, kan du bruge denne originale nytårskagedesignidé:
Designideer til juledesserter
Du kan også få originale ideer til at dekorere søde sager til nytårsbordet fra denne video:
Vi håber, du kunne lide ideerne til lækre nytårskager og implementere dem til den kommende ferie i 2024.
