Sandwich med rød kaviar er en obligatorisk godbid på nytårsfesten. Selvom familien ikke køber dette produkt ofte, vil de helt sikkert købe en krukke fiskeæg til denne ferie. Hvordan man ikke tager det forkerte valg, når man køber og tilbereder en original, smuk og velsmagende snack, vil blive beskrevet i denne artikel.
Hvordan vælger man?
Rød kaviar i butikshylderne fås fra 8 fiskearter af laksefamilien. Produktet adskiller sig i størrelsen på æggene. Hvis du bevæger dig fra den mindste til den største, arrangeres fisketyperne i følgende rækkefølge: sockeye laks, røde, ørred, pink laks, coho laks, chum laks, atlantisk laks, chinook laks. Den mest almindelige kaviar er lyserød laks.
For ikke at forveksle med valget skal du først og fremmest være opmærksom på, når du vælger dette produkt:
- På containeren. Det er bedre at købe i en glasbeholder, hvilket gør det muligt at undersøge æggene. Formen kan være fri for mangler (buler eller buler). Hvis der høres en knurrende lyd under rysten, er der meget væske og beskadigede æg indeni.
- På oplysningerne på etiketten. Du bør bestemt se på producentens land, udløbsdatoen, tilstedeværelsen af GOST og sammensætningen. Jo mere detaljeret det bliver, jo bedre. Ideelt set bør krukken kun indeholde kaviar og salt, en lille mængde vegetabilsk olie er tilladt.
- På opbevaringsstedet for produktet på salgsstedet. I butikken kan den kun opbevares i køleskab, hvis temperatur ikke stiger over -5 ° C.
Basisindstillinger
For at gøre sandwich til nytår ikke kun smukke og velsmagende og små æg for at se fordelagtige ud, når de serveres, skal du nøje vælge basen. Værtinderne er meget heldige her, da der er masser af sådanne muligheder.
hvidt brød
Sandwiches kan laves af et rektangulært brød toastbrød eller en sprød fransk baguette. For at gøre skiverne ens, er det bedre at købe skivet brød eller skære det forsigtigt med en brødkniv og en sav selv. Stykkerne bør ikke være for store.
Sort brød
Sort eller rugbrød er sundere end hvidt brød, fordi det har fire gange flere vitaminer end hvidt brød og har et lavere glykæmisk indeks, hvilket giver dig en længere følelse af fylde.
Forresten, den, der ikke formåede at tabe sig det nye år, kan stadig bruge systemet til vores ernæringsekspert, det fungerer hele året rundt.
Brødskiver til sandwich, du kan ikke skære i standardskiver, men ved hjælp af for eksempel metalskæringer for at give dem en krøllet form og få smukke sandwicher i form af hjerter.
Chips
Som base for en forretter skal du bruge brede flade chips på størrelse med en lille sandwich. Det kan være et købt produkt, eller det kan tilberedes af dig selv. Spred fyldet på chipsen kort før servering, så de ikke blødgør.
Brød og fuldkornsbrød
Tilhængere af korrekt ernæring kan fejre nytår med de "rigtige" sandwicher. For at gøre dette skal du tage fuldkornsbrød eller knækbrød som basis for snacken. Du kan vælge ethvert brød til sandwich efter din smag: ris, rug, boghvede, havre osv.
Tartlets
Små kurve lavet af shortcrust wienerbrød eller usyret dej (tartlets) er også velegnede til at lave en snack. Du kan købe dem i butikken eller lave dine egne. I det andet tilfælde er det muligt at overvåge kvaliteten af de produkter, der udgør testen. Hvad angår servering, her er det som med chips: påfyldningen påføres umiddelbart før brug.
Kiks
Crackers er den perfekte base til sandwich, der kan tage mindre end et kvart time at lave mad. Cookies til en snack til nytårsbordet skal vælges med en neutral smag eller salt, rektangulær ("sandwich") form. Da cookies er tynde, kan du ikke kun eksperimentere med påfyldningerne, men også med antallet af lag i sandwichen.
Traditionel tilføjelse
Ud over en af mulighederne for grundlaget for forretten og selve den røde kaviar, er der behov for yderligere produkter for at hjælpe med at bringe alt sammen. Oftest bruges følgende ekstra ingredienser til madlavning:
- smør - så det ikke smuldrer, men let spredes på en sandwich, skal det fjernes fra køleskabet om et par timer og efterlades på køkkenbordet;
- flødeost (flødeost, ostemasse) - følgende sorter betragtes som de mest populære og egnede til sandwich: Philadelphia, mascarpone og feta;
- oliven - anvendes alene, som dekoration eller som pasta (spredning) i kombination med andre ingredienser
- citron - du skal tilføje i moderation, drys sandwichen med friskpresset juice eller som en gennemskinnelig plade for ikke at afbryde fiskeproduktets smag.
- greener - bringer ikke kun en frisk note til forretterens smag og aroma, men gør retten også mere festlig.
Opskrifter til nytårs sandwich med rød kaviar
I udvalget af nedenstående opskrifter med et foto er det beskrevet detaljeret og vist, hvordan man kombinerer produkter med hinanden for at få en lækker og smuk forretter til nytårsbordet.
Sandwich med smør og citron
Dette er en klassisk version af et nytårs snack, som du har brug for:
- Fransk baguette eller hvidt brød;
- smør;
- citron;
- kaviar;
- persille.
Forberedelse:
- Skær bagetten eller brødet i tynde skiver, smør hver af dem med smør.
- Vask citronen og hak den sammen med skrællen i tynde (næsten gennemsigtige) halvcirkler.
- Placer citronskiven på den ene side og kaviar på den anden side på et smurt stykke brød. Pynt med en kvist frisk persille.
På sort brød med ost og urter
Liste over nødvendige ingredienser:
- Rugbrød;
- flødeost eller øm pastaagtig hytteost;
- persille og dild;
- rød laks kaviar;
- salt.
Aktionernes prioritet:
- For at sprede blandes fint hakkede urter, ost (hytteost) og salt. Rør alt godt, indtil det er glat.
- Skær rugbrødet i tynde trekanter, smør hver med ostespredning, og fordel fiskeproduktet ovenpå.
Pandekage ruller
Basen af pandekager til denne forretter kan forberedes på forhånd, pakkes med folie og afkøles og skæres og genopfyldes umiddelbart før servering. Til madlavning har du brug for:
- tynde ægpandekager (du kan bage dem efter din mest succesrige opskrift);
- forarbejdet ost;
- mayonnaise
- Rød kaviar;
- persille eller dild til dekoration.
Fremskridt:
- Riv den forarbejdede ost på det fineste rivejern og bland med mayonnaise. Læg en del af den resulterende masse til side, og fordel resten over pandekagerne.
- Rul hver smurt pandekage tæt. Indpak med folie og afkøles.
- Skær de forberedte ruller i store stykker og læg dem med den skårne side opad på en serveringsskål. Top med lidt ostespredning, kaviar og urter.
Usædvanlig servering på pandekager og brød
Fra sandwich kan du oprette en hel sammensætning på en tallerken, som du kun har brug for:
- sort brød;
- pandekager;
- flødeost;
- greener;
- kaviar.
Trin for trin madlavning:
- Skær brødet i tynde rektangulære terninger. Brug en rørpose med en tanddyse til at afsætte flødeosten ovenpå.
- Smør pandekager med ost, rul dem op og skær dem i stykker. Arranger skiftevis pandekagestykker på en tallerken med opskåret og brødrektangler.
- Sæt kaviar på pandekager og brød og pynt en tallerken med urter.
Usædvanlig forretter drysset med urter
Sammensætningen af denne forretter er meget enkel, men det originale design får det straks til at skille sig ud på det festlige bord. For at lave sådanne sandwich skal du forberede:
- hvidt skivet brød;
- flødeost eller smør;
- dild greens;
- Rød kaviar.
Madlavningsalgoritme:
- Skær cirkler fra skiver af hvidt brød ved hjælp af en metalskærer eller et glas med tynde vægge.
- Smør de stykker, der er skåret fra krummen, med smør eller ost på toppen og siderne.
- Hak greens fint og drys sandwichens sider med det. Placer æg ovenpå.
Volovany
For at lave volovanov (små franske butterdejskurve) med fyld, har du brug for følgende ingredienser:
- halvfabrikat butterdej;
- æg;
- Philadelphia ost;
- Rød kaviar.
Madlavningstrin:
- Rul dejen ud i et lag 3-4 mm tykt, skær cirkler ud af det med et glas. Skær midten med et glas i halvdelen af cirklerne.
- Sæt cirklerne på et bageplade, smør dem med et pisket æg, og læg cirklerne med de udskårne centre ovenpå, og smør ægget ovenpå igen.
- Bag emnerne ved 200 grader indtil en smuk gylden farve (15-20 minutter). Fjern fra ovnen og afkøles.
- Fyld derefter kurvene med ost, og top dem med orange fiskekugler og pynt forretten med urter.
Med hård ost
Ofte til festlige retter er det ikke kompositionen, der spiller en vigtig rolle, men den originale præsentation. Så for usædvanlige sandwich lavet af enkle ingredienser skal du tage:
- hvidt toastbrød;
- hård ost;
- rød kaviar.
Hvordan man gør:
- Skær brødet i skiver og osten i tynde skiver.
- Skær et sildeben fra hver osteplade ved hjælp af et hul eller en kniv og stencil.
- Læg et ostetræ og kaviar på et stykke brød. Fix det flisede brød og osten med en spyd.
Du kan være interesseret i opskrifter til billige nytårs salater.
Kirsebær forretter
For at skabe et lyst gastronomisk stilleben fra enkle produkter skal du bruge:
- Hvidt brød;
- kaviar;
- smør;
- frisk persille.
Arbejdssekvens:
- Spred det skivede brød med smør.
- Ved hjælp af en teskefuld, læg to "kirsebær" med rød kaviar ovenpå, og en krydderurt mellem dem, og forretten er klar.
Med rejer på tærter
For at servere rød kaviar i tærter skal du forberede følgende produkter:
- små sandartikler;
- hytteost;
- reje;
- Rød kaviar;
- greener til dekoration.
Vi laver mad som følger:
- Kog rejerne, afkøl og skræl hovedet og skallen af.
- Fyld tartlets med cottage cheese.
- Læg to haler rejer ovenpå i form af et hjerte, fyld midten af dem med kaviar, tilsæt lidt friske urter til dekoration.
Og her har vi samlet andre lækre påfyldninger til tartlets! Se selv!
Sort brød forretter med rød fisk og grønne løg
Disse sandwich indeholder følgende ingredienser:
- sort brød;
- rød fisk
- hytteost;
- Rød kaviar;
- fjer af grønne løg.
Madlavningssekvens:
- Skær cirkler ud af skåret brunt brød. Opløs den røde fisk i skiver, der ikke overstiger størrelsen på brødemnerne.
- Læg et stykke rød fisk på brødet, læg noget ostemasse ovenpå med en teskefuld eller brug en konditorpose.
- Afslut forretten med kaviar og to fjer af grønne løg.
Klodsede sandwicher
For en smuk godbid, der ligner små sejlbåde, skal du bruge:
- baguette;
- smør;
- kaviar;
- citron;
- oliven;
- greener.
Madlavningsinstruktioner:
- Skær bagetten i skiver, smør dem med smør og kaviar.
- Sæt en citronskive og en oliven på en spyd. Indsæt den resulterende struktur i en sandwich og pynt med urter.
På en skål med et æg
For et nytårsbehandling på sprød toast skal du tage:
- skålbrød;
- kogt æg;
- mayonnaise
- Rød kaviar;
- citron;
- greener.
Hvordan man laver mad:
- Skål brødskiver i en brødrister eller sandwichproducent.
- Riv ægget på det fineste rivejern og bland med lidt mayonnaise. Smør skålen med den resulterende masse.
- Læg derefter æggene ud. Pynt forretten med en lille skive citron og urter.
Under hensyntagen til flere opskrifter på sandwich kan værtinden altid hurtigt lave en appetitlig snack, ikke kun til nytår, men også til enhver anden ferie. Du skal heller ikke være bange for at eksperimentere ved at kombinere produkter efter din smag, startende fra de foreslåede muligheder.
