Snacks i tartlets ser spektakulære ud på nytårsbordet, hvad enten det er et buffetbord på arbejdspladsen eller sammenkomster med familien. Sådanne retter kan være kolde eller varme. Du kan bruge alt som fyld, fra en simpel ost og hvidløgspasta til en udsøgt skaldyrscocktail. Nedenfor kan du finde opskrifter til nytårs fyld til tartlets til enhver smag.
Julienne tartlets
Dette er en meget interessant måde at forberede og servere en velkendt skål på, som hjælper værtinden, hvis der ikke er nogen kokotteproducenter eller ramekiner blandt hendes køkkenredskaber. Derudover behøver opvaskene ikke at vaskes efter festen. Ud over tartlets skal du til madlavning:
- 400 g kyllingefilet;
- 400 g friske champignoner;
- 500 ml kraftig fløde
- 300 g hård ost;
- 140 g løg
- 40 g mel
- vegetabilsk olie, salt og krydderier.
Trin for trin madlavningsproces:
- Kog kødet i saltet vand med krydderier og skær det derefter i små stykker.
- Hak svampene sammen med løg og steg i lidt vegetabilsk olie.
- Sæt kylling i en gryde med svampe, tilsæt mel, bland alt godt og hæld derefter fløde. Krydre med salt og peber og lad det simre over svag varme, indtil det er fortykket.
- Derefter fyldes tartlets med svampe og kylling, drys med ostspåner ovenpå og sendes til en forvarmet ovn i 15 minutter.
Denne påfyldning er god, fordi den kan tilberedes på forhånd, og lige før servering kan den bages i ovnen. Kylling og svampe kan tilberedes ikke kun sammen, men også separat ved at opdele cremen i to pander.
Med æg, ost og grønne løg
Denne påfyldningsmulighed til nytår kan betragtes som budgetmæssig (ligesom disse billige salater). Det er slet ikke nødvendigt for ham at bruge dyre slags ost; almindelig forarbejdet ost "Druzhba" vil gøre.
Sammensætningen af ost og æg tartlets:
- 4 kogte æg;
- 100 g ost;
- 2 fed hvidløg
- grønne løg fjer, mayonnaise og krydderier efter smag.
Fremskridt:
- Riv ost og æg eller skær dem i små terninger. For at gøre den forarbejdede ost lettere at male, kan du først fryse den lidt i køleskabet.
- Til disse produkter tilsættes hvidløg, der føres gennem en presse, mayonnaise, finhakket grønløgsfjer.
- Bland alt godt, krydre med krydderier efter smag og arranger i portioner.
Ud over grønne løg kan du tilføje friske urter til påfyldningen.
Snack med skinke, ost og tomater
Tartlets med denne påfyldning kan være en kold forretter eller varm, som julienne fra den forrige opskrift. I stedet for skinke kan du bruge bacon, carb eller pølse. For den første mulighed for 16-18 store kurve har du brug for:
- 150 g skinke
- 100 g hård ost;
- 1 medium tomat;
- 40-60 g mayonnaise;
- spidskommen.
Forberedelse:
- Vask tomaten, skær den i halve og vælg frøene. De giver overskydende fugt, hvorfra tartlets kan blive sure. Skær derefter grøntsagen i små terninger.
- Mal ost og skinke på samme måde. Kombiner alle produkter sammen, krydre med majones og tilsæt spidskommen. Derefter er fyldet klar, og du kan fylde tartlets med det.
Til varme snacks med en sådan fyldning skal du sammen med mayonnaise tilføje et råt æg til fyldet og derefter sende de fyldte kurve til den varme ovn, indtil osten smelter.
Tartlets med kylling og svampepate
Paten er tæt nok i konsistens til at blive brugt som fyld til tartlets, men du kan tilføje mere ømhed og smag til det ved hjælp af svampe.
Du får brug for:
- 300 g kyllingepate;
- 200 g friske champignoner;
- 50 g granatæblefrø - til dekoration;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt peber.
Aktionernes prioritet:
- Skyl champignonerne, tør dem, hug dem i tynde skiver og steg dem i en gryde med lidt vegetabilsk olie uden at glemme at salt og peber,
- Anbring de stegte svampe og kyllingepate i skålen med en blender eller foodprocessor. Afbryd derefter alt i en øm, frodig masse, som fylder kurvene.
- Du kan dekorere den færdige skål med friske urter, men forretten bliver mere interessant og mere velsmagende, hvis du serverer den og dekorerer den med granatæblekorn.
Kyllingepate til påfyldningen kan bruges både købt og tilberedt alene.
Kyllingepate og smør opskrift
Hjemmelavet kyllingepate sammen med blødgjort smør ligner en delikat creme i struktur, så den er ideel til at fylde tærter til nytårsbordet. Til madlavning har du brug for:
- 600 g kyllingelever;
- 70 g løg
- 80 g gulerødder
- 100 g smør;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- malet sort peber, muskatnød og salt.
Tilberedningsmetode:
- Mal grøntsager og steg dem, indtil de er bløde i vegetabilsk olie. Sæt derefter den tilberedte lever til dem og lad det simre alt, indtil det er mørt. Tilsæt krydderier og salt i slutningen.
- Afbryd derefter alt med en blender indtil en pasta-lignende tilstand. Tilsæt derefter blødgjort smør og slå igen.
Den færdige fyldning kan plantes smukt i tartlets ved hjælp af en konditorpose og dekoreres med urter, for eksempel sarte mini-spinatblade.
Med koreanske gulerødder, kylling og ost
Gulerødder i koreansk stil gør enhver forretter krydret og saftig. Al salatens saftighed er koncentreret i den syltede grøntsag, så dejkurvens udseende lider ikke selv under langvarig stående på nytårsbordet.
Liste over komponenter, der kræves til en saftig påfyldning:
- 250 g koreanske gulerødder;
- 200 g hård ost;
- 300 g røget kyllingebryst
- mayonnaise efter smag.
Forberedelse:
- Riv osten på et medium rivejern. Skil kyllingekødet ad i tynde fibre eller skær det i små terninger.
- Bland alle ingredienserne i en skål, krydre med mayonnaise og fyld tærterne igen.
Gulerødder i koreansk stil er ofte hakket med lange "nudler", hvilket ikke er særlig praktisk, når du lægger påfyldningen i små tærter, derfor kan du om nødvendigt skære dem i korte stykker.
Vil du hente støtte fra Blue Water Tiger (symbol på det næste år)? Se hvad der skal stå på nytårsbordet, og se også den færdige nytårsmenu.
Nytårs tartlets med torskelever og smeltet ost
Elskere af dåse fisk vil elske påfyldning af torskelever. Det inkluderer også agurker, men hvis de ikke er der, vil små elastiske syltede agurker være en glimrende erstatning for dem.
Andelene af de nødvendige ingredienser til 10-12 små tartlets:
- 120 g torskelever
- 100 g forarbejdet ost;
- 2 kogte kyllingæg;
- 50 g agurker;
- grønne løg, persille og mayonnaise efter smag.
Fremskridt:
- Riv æg og flødeost på et medium rivejern. Hak agurkerne i terninger og finhak greenerne.
- Overfør tescas lever til en dyb skål, mos med en gaffel og tilsæt resten af produkterne til den. Bland alt og krydre med mayonnaise.
Pynt den færdige forretter med agurker eller skiver syltet agurk og persilleblade.
Nytårs snack med flødeost og muslinger
Fisk og skaldyr kan serveres smukt på nytårsbordet, for eksempel kan muslinger serveres i tartlets på et underlag af delikat flødeost. Til en sådan skål skal du forberede:
- 150 g frosne muslinger
- 140 g flødeost;
- 50 ml creme fraiche
- 1-2 fed hvidløg;
- 20-30 g friske urter.
Hvordan man laver mad:
- Sæt frosne muslinger i en varm stegepande uden olie og lad dem simre under konstant omrøring, indtil al væske, der dannes, er fuldstændig fordampet.
- Klem hvidløg i opskriften på creme fraiche gennem en presse, bland godt og hæld i gryden til muslingerne. Simre fisk og skaldyr over svag varme i 5-7 minutter, og afkøl derefter helt.
- Bland flødeost med hakkede friske urter. Fyld tartletterne med den resulterende masse, og læg de afkølede muslinger fra den cremede sauce på toppen.
Du kan sætte en stor musling eller flere mindre prøver i hver kurv. En kvist dild eller persille vil godt supplere sammensætningen.
Varme tartlets med svampe
Tartlets kan være en fantastisk måde at servere stegte svampe i portioner på. En sådan skål vil se appetitlig selv uden indretning, og krydrede urter hjælper med at afsløre og understrege svampearomaen.
For at forberede en varm forretter behøver værtinden kun fylde tærterne med stegte svampe, drys dem med tørrede eller friske urter på toppen og send dem til en forvarmet ovn i bare et par minutter. Hvis du ønsker det, kan du drysse alt med ostespåner, men det er, som de siger, en anden historie.
Med feta, friske grøntsager og urter
Fetaost med får med en tydelig syrlighed og udtalt salt smag passer godt til friske grøntsager. Denne blanding minder om en græsk salat. For at forberede det skal du tage 10 tartlets:
- 150 g feta;
- 4 kirsebærtomater;
- ½ middel agurk;
- 1 fed hvidløg
- urter og krydderier.
Madlavningsproces:
- Overfør fetaen til en passende beholder og ælt indtil den er glat. Tilsæt derefter en fed varm grøntsag og finhakket green, der føres gennem en hvidløgspres til osten, bland.
- Vask grøntsager og tør dem af. Skær tomaterne i kvartaler og hak agurken i halve ringe.
- Fyld tartlets med ost og top med et stykke hver grøntsag og en krydderurt til dekoration.
Til en snack kan du tage almindelige tomater, men i dette tilfælde skal du vælge mere kødfulde sorter.
Del behandler med svampe, røget kylling og ost
Denne solide og meget kalorieindholdssnack er velegnet til lange sammenkomster ved nytårsbordet. Alle dets komponenter kan forberedes på forhånd, og lige før festen fyldes kurve fra shortcrust eller anden dej (dejopskrifter her).
Forholdet mellem komponenterne i snacken:
- 300 g friske champignoner;
- 80 g løg
- 100 g røget kylling
- 100 g forarbejdet ost;
- vegetabilsk olie;
- mayonnaise, salt og krydderier.
Trin for trin opskrift:
- I en minimumsmængde vegetabilsk olie skal du først stege løget i tern og derefter svampe hakket i skiver. I slutningen af varmebehandlingen er det bydende nødvendigt at salt og peber alt.
- Riv den smeltede periode, hug den røget kylling i terninger. Tilsæt afkølede stegte svampe til disse produkter, krydre med lidt mayonnaise, og fyldet er klar.
Ingen grund til at krydre med mere og mere majones. Det har brug for nøjagtigt så meget som det er nok til at forbinde alle komponenter, ikke mere.
Forretter med majs, æg og ost
En simpel, men lækker fyldning til tartlets opnås fra følgende produkter:
- 100 g hård ost;
- 2 kogte æg;
- 50 g majs
- 10-20 g greener;
- 20-40 g mayonnaise.
Forberedelse:
- Riv ost og æg på et fint rivejern. Vask greener, tør og hak fint.
- Tøm bare væsken fra dåse majs og kog den frosne majs.
- Bland alle komponenterne i fyldet sammen, krydre med en lille mængde mayonnaise og læg dem i kurve.
Tartlets med gulerødder og ost
Denne snackmulighed kan også kaldes et budget. Det kombinerer de mest overkommelige ingredienser til fyldning af tartlets - ost og æg. Du kan tilføje dem alt, hvad din kulinariske fantasi fortæller dig, for eksempel kogte gulerødder:
- 2 kogte æg;
- 100 g ost (hård eller forarbejdet)
- 120 g kogte gulerødder;
- mayonnaise.
Opskrift:
- Før æg, ost og gulerødder gennem et fint rivejern.
- Bland alt og krydre med mayonnaise.
- Hvis osten ikke har en udtalt smag, skal fyldet saltes og krydres med krydderier.
For at få forretten på nytårsbordet til at se pænt og appetitvækkende ud, kan den lægges ud i tartlets i form af smukke kugler, der let kan formes med en isske.
Med lodde kaviar og flødeost
En anden version af ostefyldningen, men ikke længere baseret på flødeost, involverer brugen af følgende produkter til påfyldningen:
- 150 g flødeost;
- 40 g lodderogn
- 1 fed hvidløg
- 2 mellemstore paprika
- urter og krydderier efter smag.
Madlavningssekvens:
- Bages peberfrugterne i ovnen, indtil de er bløde. Adskil derefter papirmassen fra huden og stilk med frø.
- Bland derefter en blender, indtil den er homogen.
- I skålen på en fødevareprocessor kombineres osten, hakket peber, lodderogn og en hvidløgskile presset gennem en presse.
- Pisk alt godt ind i en luftig cremet masse.
Fyld snackkurve med den resulterende pasta og pynt efter eget valg, for eksempel med dildkvist og granatæblefrø.
Forretter med kaviar og hytteost og krabbeost
Delikat ostemasse findes i butikken med forskellige tilsætningsstoffer, men du kan selv forberede en sådan delikatesse til at bruge som fyld til tærter. For en sådan nytårsbehandling skal du bruge:
- 150 g ostemasse
- 150 g krabbepinde;
- 2 fed hvidløg
- 100 g rød kaviar
- cherrytomater og greener - til dekoration.
Tilberedningsmetode:
- Skær krabbepindene på tværs i to, fold dem i en blenderskål og pisk til en homogen pasta.
- Tilsæt ostemasse og hvidløg, der føres gennem en presse til krabbepindene. Dræb alt igen, indtil der opnås en homogen blanding.
- I bunden af hver tartlet skal du lægge en teskefuld kaviar og ovenpå sætte cottage cheese og krabbeost gennem en konditorpose.
Pynt forretten med kaviar, urter og kirsebærskiver.
Tartlets med tun salat og rød kaviar
Tun er førende blandt fisk med hensyn til proteinindhold i kødet. For denne kvalitet blev ernæringseksperter og atleter forelsket i ham. Måske passer tartlets med salat og tun på dåse til deres smag. For at forberede dem skal du bruge:
- 175 g tun på dåse
- 190 g flødeost;
- 100 g rød kaviar
- 1 syltet agurk
- 20 g mayonnaise
- 1 fed hvidløg
- dild, salt og peber.
Fremskridt:
- Tøm væsken fra dåsemad. Riv agurken på et medium rivejern.
- I en skål kombineres ost, tun, agurk, hakket hvidløg og mayonnaise. Bland alt omhyggeligt og krydre med krydderier.
- Spred den resulterende masse og pynt med kaviar og en kvist dild ovenpå.
Æg med rød kaviar i en kurv med shortcrust wienerbrød
Det er meget praktisk at servere fyldte æg i små tærter. Kogte æg med rød kaviar ser især nytårs ud. Til en sådan servering koges æggene, skæres i halv længde, fjern æggeblommen, mos med en lille mængde mayonnaise. Ret derefter æggeblommen tilbage, læg halvdelene i tærter og pynt med kaviar.
Oliviers originale måde at servere på
Selv den traditionelle nytårs salat Olivier kan forfriskes af tartlets. Før servering skal du bare arrangere det i portionerede kurve. De skal være lavet af shortcrust wienerbrød og ikke vaffel, så skålen bevarer sit præsentable udseende længere.
Du kan dekorere en sådan servering med dekorative blonderchips. For dem skal du kombinere 10 g mel med 90 g vand og 40 g vegetabilsk olie. Hæld den resulterende dej i en varm gryde og bages, indtil al fugt er fordampet. Fjern derefter forsigtigt fra gryden, og del den efter afkøling i stykker, der kan bruges til at dekorere fadet.
Med pate og flødeost
En krukke med en hvilken som helst pate kan ikke kun bruges til sandwich, men også som fyld til tartlets. Fix dens tætte konsistens ikke kun ved hjælp af svampe, men også tilføje forarbejdet ost. Proportionerne i dette tilfælde vil være som følger:
- 125 g pate;
- 100 g forarbejdet ost;
- 20 g mayonnaise
- granatæblefrø - til dekoration.
Trin-for-trin instruktioner til madlavning:
- Riv den forarbejdede ost på et medium rivejern. Tilsæt mayonnaise og pate til det.
- Bland derefter alt godt og ælt indtil maksimal homogenitet. Du kan bruge en blender for mere konsistens.
- Fyld derefter tartlets med ostepate og pynt med granatæblefrø.
Laks og avocado tærter
For at forberede sådanne lækre portioner snacks med let saltede lakseroser skal du forberede:
- 70 g smør
- 70 g hård ost;
- 300 g let saltet laks;
- 1 avocado
- 20 ml citronsaft;
- salt, krydderier, persille.
Aktionernes prioritet:
- Pisk blødt smør, fine ostespåner og 2/3 hakket fisk i en blender til en post-lignende tilstand. Fyld sandkurve med den resulterende pasta.
- Avocado med citronsaft omdannes til en pasta med en gaffel eller blender. Overfør den resulterende puré i en konditorpose og læg den oven på fiskepastaen.
- Pynt forretten med rester af lakseroser og persilleblade.
Konserveret ananas og ost på dåse
Til denne skål er det bedre at vælge ost med en rig, udtalt smag, som fremhæver og forbedrer sødme af ananas på dåse. Andel af anvendte produkter pr. 16 mellemstore tartlets:
- 200 g hård ost;
- 340 g dåse ananas;
- 3 fed hvidløg;
- 60 g mayonnaise.
Madlavningssekvens:
- Tøm sirupen fra ananasene. Hvis frugterne skæres i ringe, skal du hugge dem i terninger.
- Riv osten på et medium eller fint rivejern. Før hvidløg gennem en presse.
- Bland alle fyldeingredienser og krydre med mayonnaise. Før servering, spred salaten over tærterne.
Tun og frisk agurk forretter
Da skålen indeholder en frisk agurk, som frigiver en masse juice efter formaling, er det nødvendigt at forberede forretten umiddelbart inden servering. Til denne version af fiskepåfyldning til tartlets skal du forberede:
- 1 dåse tun dåse i sin egen juice;
- 150 g frisk agurk
- 2 kogte æg;
- greener, salt og mayonnaise.
Madlavningsalgoritme:
- Hæld saften ud af den dåse fisk og ælt kødet med en gaffel i små stykker.
- Finhak agurk, æg og urter (du kan rive på et groft rivejern)
- Bland alle ingredienserne, krydre med mayonnaise og salt. Fordel derefter i portioner.
Tartlets med let saltet laks og avocado
Til denne mulighed har du brug for snacks:
- 150 g let saltet laks i laget;
- 100 g blød ostemasse
- 2 modne avocadoer;
- citronsaft;
- rød kaviar - til dekoration.
Arbejdsfaser:
- Bland 1,5 skrællede avocadoer med en blender sammen med ost til en øm fløde. Skær den resterende halvdel i små skiver, som hældes over med citronsaft.
- Fyld tartlets med avocado og ostecreme, top med et stykke laks, et par avocadoskiver og pynt med kaviar.
For at tilføje krydderi til avocadocremen kan den smages med alle krydderier efter smag, og citronsaften kan erstattes med limesaft.
