I løbet af nytårsferien prøver hver værtinde at forberede specielle retter, der glæder familien og gæsterne. En vellykket afslutning på nytårsmiddagen vil være et teselskab med hjemmelavede kager. Selvom det ikke kommer til te med dessert, kan du invitere gæsterne til en kage den første dag i det nye år. Men du skal lave et nytårs hjemmelavet kage, ikke kun velsmagende, det anbefales også at festligt dekorere kager for at skabe en virkelig magisk nytårsatmosfære ved bordet.
Kageopskrifter til det nye 2019
Derhjemme kan du bage en kage af enhver kompleksitet. Det er ikke nødvendigt at have en professionel konditor til at tilberede en dessert selv. Du kan vælge mellem en række muligheder for enkle kageopskrifter til det nye år. Hvis du vil overraske dine gæster med en kompleks dessert, skal du afsætte nok tid til at lave den for langsomt at skabe et ægte konfekture-mesterværk. Under alle omstændigheder er selv de enkleste hjemmelavede kager sikker på at behage gæsterne, især hvis de er smukt dekoreret.
Se også: Hvilke desserter (med og uden kager) kan tilberedes til nytårsbordet 2019?
På en note! Vær særlig opmærksom på ingredienserne i den fremtidige nytårs kage. Hvis små børn er til stede ved det festlige bord, er det bedre at vælge cottage cheese eller frugtdesserter uden chokolade og andre produkter, der kan forårsage en allergisk reaktion hos babyer.
Nytårs kage med svin
Astrologer siger, at retter i form af svin og svin skal være til stede på det festlige nytårsbord. Nytårs bagværk kan også laves i form af det kinesiske stjernetegn. Symbolet for det kommende år, det gule svin, vil blive tilfreds, og hele det næste år vil gå godt med feriens værter.
Vi tilbyder at bage et nytårs svampekage i form af en lyserød gris. Det kræver følgende produkter:
- 400 gram færdige kiks (det er bedre at bage dem i henhold til den klassiske opskrift, men du kan også købe dem i butikken);
- 150 gram smør
- 370 gram kogt kondenseret mælk;
- 150 gram kirsebær
- 60 ml kaffelikør;
- 1 runde honningkager;
- Lyserød og sort dekorativ mastik.
Til rosecreme:
- 200 gram smør;
- 300 gram pulveriseret sukker
- 40 ml mælk
- 10 ml vanilleekstrakt;
- 1 gram lyserødt farvestof.
Kage forberedelse:
- Skær kiks i tre lige store dele.
- Pisk smøret, indtil det bliver hvidt.
- Tilsæt gradvist kogt kondenseret mælk til smørret under piskning for at gøre en homogen fløde.
- Sug hver del af kikset i blød med kaffelikør, og belæg derefter alle lag med fløde. Anbring vasket og tørret udstenede kirsebær på hvert lag creme.
- Send den resulterende kage i køleskabet i 2-3 timer, så kagerne er gennemblødt.
- På dette tidspunkt skal du slå 200 gram smør separat. Hæld florsukkeret i smøret, rør forsigtigt med en ske og rør derefter med en mixer.
- Hæld vanilleekstrakten i den resulterende blanding. Fortsæt med at slå, hæld gradvist varm mælk i. Til sidst tilføj den lyserøde madfarve.
- Tag kagen ud af køleskabet. Anbring den lyserøde creme i en rørpose eller sprøjte med en lille stjernefastgørelse. Påfør "stjerner" fra cremen over hele overfladen af kagen og siden.
- Pak peberkagerne med et lag lyserød mastiks - dette er grisens plaster. Danne ører fra lyserød mastiks og øjne fra sort mastiks. Vedhæft små lyserøde mastikselever til de sorte øjne.
- Sæt wienerbrødet tilbage i køleskabet i 4 timer.
På en note! Da symbolet for 2019 ifølge det kinesiske horoskop er det gule (træ) gris, kan du bruge gul farvestof og gul mastik i stedet for lyserød dekor.
Geléfrugtkage
En let, luftig dessert vil være en værdig afslutning på en festlig aften. Glæde gæsterne med en yoghurt, gelé og frugtkage. Det er meget simpelt at forberede, og du behøver ikke bruge meget tid på nytårsbagning.
Ingredienser til yoghurtdessert:
- 70 gram smør;
- 4 tsk gelatine;
- 200 gram færdige shortbread cookies;
- 2 kopper yoghurt
- 70 gram granuleret sukker;
- En spiseskefuld citronsaft;
- Bananer, kiwi, mandariner (du kan bruge enhver frugt efter eget valg);
- 40 gram ristede mandler.
Lad os begynde at lave et nytårs dessert:
- Bryde kagerne i stykker, mal dem i en blender.
- Tilsæt smeltet smør til sandkrummerne.
- Bland smørret og krummerne godt for at danne en homogen plastisk masse.
- Linj bunden og siderne af en delt bageplade med pergamentpapir. Spred massen, tamp grundigt og afkøles i 40 minutter.
- Hæld tør gelatine med ½ glas vand, lad det svulme op i en halv time.
- På dette tidspunkt skæres kiwien i små terninger. Læg kiwi i en gryde, tilsæt citronsaft og granuleret sukker. Varm massen over svag varme i 3-4 minutter, fjern den derefter fra ovnen og lad den køle af.
- Hæld naturlig yoghurt og gelatine i kiwimassen, bland.
- Fjern formen fra køleskabet. Sæt bananer og mandarineskiver skåret i cirkler på kagen, hæld over med en masse kiwi og yoghurt.
- Sæt den færdige dessert i køleskabet i 1-1,5 timer, hvorefter du kan tage kagen ud af formen og fjerne pergamentpapiret.
- Pynt kagen med mandarinkiler, hakkede mandler og kiwicirkler.
Nytårs hus
En dessert lavet i form af et nytårshus ser spektakulær ud. Sørg for, at en sådan dessert ikke vil give et ordentligt indtryk ikke kun på gæster, men også som værtinde fra 2019, det gule svin.
Ingredienser til "nytårshuset":
- 650 gram hytteost;
- 12 småkager, rektangulære eller firkantede;
- 1 pose vanillin
- En spiseskefuld kakaopulver;
- 100 gram tørrede abrikoser, rosiner, valnødder;
- 100 gram pulveriseret sukker
- 4 spiseskefulde honning;
- Et glas varmt kogt vand;
- Kokosflager.
Hvordan man laver et "nytårs hus":
- Hæld tørrede frugter med varmt vand, lad det stå i 15 minutter, dræn det og tør det på et papirhåndklæde.
- Hak valnødkernerne, find de tørrede abrikoser fint.
- Bland cottage cheese med pulveriseret sukker, gnid godt og del i to lige store dele.
- Hæld en pose vaniljesukker i den ene del, tilsæt kakaopulver, tørrede frugter, nødder til den anden.
- Læg 4 spiseskefulde i en tallerken. honning, fyld med vand, bland godt.
- Spred folie på en plan overflade. Tag en cookie, dypp den i honningvand, og placer den derefter i midten af filmen. Anbring yderligere tre cookies på samme måde.
- Anbring vanille ostemasse på begge sider af kagestrimlen. Bredden af ostemasse-strimlerne skal være omtrent den samme som den midterste strimmel.
- Sug kagerne i blød igen, anbring den side, der er gennemblødt i honningssirup på ostemassen på begge sider.
- Placer cottage cheese med kakao og tørret frugt på den midterste række af cookies. Giv det en trekantform.
- Løft forsigtigt de cookiesidede sider ved plastfolien for at danne en husform.
- Luk det resulterende "nytårshus" tæt med folie og afkøles i 2-3 timer.
- Fjern folie med den resterende ostemassehvide masse, juster kanterne og taget af huset. Drys kokosnød oven på desserten.
- Du kan dekorere kagen med frugt, nødder, revet chokolade, konfekturestryg og andre dekorationer efter eget valg.
Nytårs log
Kagen i form af et nytårs log ser usædvanlig og festlig ud.
For en kiks skal du bruge:
- Hvedemel af højeste kvalitet - 150 gram;
- Æg - 10 stykker;
- Granuleret sukker - 200 gram;
- Vaniljesukker - 2 teskefulde
Til chokoladesmørcreme:
- Smør - 220 gram;
- Pulveriseret sukker - 260 gram;
- Mælk - 3 spsk;
- Hvid chokolade - 170 gram.
Til chokoladesmørkrem:
- Kraftig fløde til piskning - 1 glas;
- Kakaopulver - 30 gram;
- Pulveriseret sukker - 70 gram.
Madlavning "nytårs log":
- Pisk kolde æggehvider med sukker (100 gram). Tilsæt granuleret gradvist for ensartede proteintoppe.
- Pisk æggeblommer, sukker (100 gram) og vanilje separat. Når blandingen bliver lysegul, tilsæt mel i små portioner.
- Kombiner æggeblommen og proteinmasserne i flere faser, bland grundigt.
- Linj et bageplade med pergamentpapir, hæld dejen over det, flad. Bages i en forvarmet ovn i 15 minutter ved 180 grader.
- Vend den færdige kiks på et håndklæde, rul det til en rulle med et håndklæde, startende fra en bred kant.
- Lav en chokoladesmørkrem. Smelt hvid chokolade i et vandbad, chill. Tilsæt blødgjort smør, mælk og pulveriseret sukker til chokolademassen, pisk, indtil den er glat.
- Kombiner alle ingredienserne til chokoladesmørkremen.
- Rul forsigtigt rullen for ikke at beskadige kiks, fjern håndklædet.
- Smør rulleoverfladen med chokoladecreme, og lad et par centimeter smøre ved kanterne.
- Rul rullen tilbage, top med chokoladecreme.
- Dekorer den færdige rulle efter eget valg ved hjælp af mandelblade, nytårs spiselig indretning, slik, nødder eller andre dekorationer.
Muskage med spejlglat overflade
Mange husmødre bager fremragende desserter derhjemme, som ikke er ringere i smag og udseende end professionelle konfekture. Vi tilbyder at bage en mousse kage dekoreret med en spejlsøm til nytårsferien.
Hvad er ingredienserne til at gøre spejlet glat:
- Kondenseret mælk - 130 ml;
- Mælk eller hvid chokolade - 160 gram;
- Glukose - 145 gram;
- Granuleret sukker - 150 gram;
- Gelatine - 13 gram.
Forberedelse af en spejloverflade til en kage:
- Hæld sukker og glukose i en gryde, hæld i ½ kop vand, læg på svag varme, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
- Smelt chokoladen i et vandbad, bland den med kondenseret mælk.
- Opløs gelatine i to spiseskefulde vand, sæt i 20 minutter for at svulme op.
- Efter 20 minutter opvarmes gelatinen, så den bliver flydende, blandes med sukker og glukose.
- Pisk blandingen med en mixer, indtil den er glat.
På en note! Før den glatte overflade påføres konfekturen, skal den køle lidt af. For at påføre et jævnt lag skal spejlmassen have en temperatur på ca. 40 grader.
Hvordan og hvad skal man dekorere en kage til det nye år?
Nytår er en ferie, som både voksne og børn ser frem til. Værterne forbereder sig på forhånd til nytårsaften: de kommer med en festlig menu, køber de nødvendige produkter, og den 31. december tilbringer de hele dagen i køkkenet og skaber nytårs kulinariske mesterværker. Udseendet på nytårsretter bør ikke være ringere end deres smag, så du skal på forhånd tænke over, hvad indretningen af retterne vil være, og især feriekagen.
Hvad kan være hjemmelavet kagepynt til det nye 2019-år? Der er ingen særlige begrænsninger for værtinder: Vælg en dekoration, du bedst kan lide. Men glem ikke, at tunge retter med højt kalorieindhold er fremherskende på nytårsbordet, så prøv ikke at overbelaste desserten med fed creme.
DIY kager dekoration til nytår kan laves af følgende produkter:
- Frugter;
- Kakaopulver;
- Flormelis;
- Mastiks;
- Karamel;
- Marengs;
- Marsipan masse;
- Håndlavede slik;
- Pepperkager.
En nytårskage kan bages i form af et lys, et nytårsskive, et juletræ, en gris og andre figurer.
Pynt chokoladekagen til nytårsferien med flerfarvet creme eller hvid dekor - desserten ser spektakulær og festlig ud.
Til firmaets nytårsfester kan kagen dekoreres med mastiksfigurer eller bages en klassisk dessert dekoreret med færdiglavet julepynt.
Icing
Et broderet billede kan afbildes på et hjemmelavet konfektureprodukt. Denne kage ser usædvanlig ud og meget original. Du bliver nødt til at arbejde hårdt og bruge lidt af din tid, men resultatet bliver virkelig fantastisk.
Først skal du finde på Internettet en prøve af tegningen, som du gerne vil lave på kagen. I grisens nye år kan kagen dekoreres med figurer af smågrise for at berolige det kinesiske symbol for det kommende år. Grise kan boltre sig ved siden af et juletræ eller en fabelagtig hytte. Fantasi er ikke begrænset her, vælg ethvert plot, du kan lide.
For at skabe et billede skal du bruge farverige wienerbrød, pincet og en proteinmasse til maling (glasur). Spred glasur over overfladen af bagningen, og start straks mønsteret. Brug en pincet til at lægge de flerfarvede drysser ud i form af figurer og samle nytårsbillede. Så snart glasuren er størknet fuldstændigt, kan konfekture-mesterværket serveres ved det festlige bord.
Frugt og bær
Det er nok til smukt at arrangere de skårne frugter på overfladen af den færdige konfektur for at få kagen til at se festlig ud. Du kan lægge et nytårstegning ud af stykker frugt eller lave en inskription. Normalt bruges ripsbær, jordbær, druer, bananer, kiwi, ananas til dekoration. En kage med mandariner til nytår er en klassisk version af en dessert med lys fløde til din yndlingsferie.
Pulveriseret sukker dekoration
Skær en stencil af designet ud af papiret, der skal bages. Placer stencilen oven på kagen og drys generøst med pulveriseret sukker. Fjern forsigtigt stencilen, og det ønskede mønster vises på konfekturen. Det er bedre at hælde pulveriseret sukker med en fin si, så den fordeles jævnt over hele overfladen. I stedet for en stencil kan du bruge blondeservietter, så får du et smukt vintermønster på bagværk.
Dekorere et nytårs kage fra mastik
Til det nye år kan du oprette et ægte mesterværk fra wienerbrødmastik ved at dekorere kagen med forskellige figurer. Flerfarvet mastik sælges i konditorier, men det er bedre at forberede det selv. Normalt bruges en opskrift på mælkepasta til hjemmelavet madlavning.
Du kan pakke kagen helt med mastik, men mange foretrækker at dekorere kagen med separate figurer lavet af konditor mastiks. Den anden mulighed er at foretrække, da kagen vil tage lang tid at pakke, og som regel forbliver mastik ikke spist. Pynt kagen til nytårsaften med en figur af julemanden, en snemand, dekoreret med et juletræ med gaver, og glem ikke symbolet på 2019 - det gule svin.
Alle forbinder hjemmelavede kager med familiekomfort, stor helligdag og en varm atmosfære af tillid og glæde. Astrologer minder om, at den gule gris værdsætter familieforhold og elsker det, når husmødre selv tilbereder retter til ferien. Overrask kære og familie på nytårsaften ved at invitere dem til at prøve en håndlavet kage, festligt dekoreret til ferien.
