En salat til nytår er en velkendt og uerstattelig skål på vores bord. Der er mange opskrifter til årets hovedferie med temanavne.
Salater til det nye 2019-år i form af et symbol på året
Det næste år, 2019, afholdes under tegnet af den gule jordgris, hvilket betyder, at det er nødvendigt at forberede nytårsgrisalat. Da der er nytårs salater, der tilberedes i alle familier, skal de dekoreres i form af en gris. Når du dekorerer, kan du ikke kun bruge nedenstående anbefalinger, men også anvende din egen fantasi. "Gris" salat til nytår kan være vegetabilsk og med fisk og med kød.
Olivier salat
Olivier er den mest traditionelle ret på nytårsaften. Der er næsten aldrig et festbord uden det.
For at forberede denne ret har du brug for:
- kogte kartofler (6 stk.), gulerødder (1 stk.) og æg (3 stk.) af mellemstørrelse;
- grønne ærter (200 g);
- syltede eller saltede agurker af mellemstørrelse (2 stk.);
- kogt kød, skinke eller pølse (200 g)
- løg (1/2 stk.);
- mayonnaise (250 g).
Skær grøntsager, æg og pølse i mellemstore terninger, bland, tilsæt ærter og mayonnaise, bland og salt om nødvendigt. Form i portioner ved hjælp af runde forme og pynt med et griseæg, ører - gulerødder og ærterøjne.
Vegetabilske salater
Vinaigrette tilberedes traditionelt om vinteren fra tilgængelige rødbeder, surkål, kartofler, gulerødder, løg og syltede agurker.
Til vinaigrette har du brug for:
- kogte roer og gulerødder - 1 stk .;
- kogte kartofler - 5 stk .;
- surkål - 150 g;
- syltet agurk uden hud - 2 stk .;
- løg - 1/2 stk.
Alt undtagen kål skæres i terninger og efterlader et krus kartofler og rødbeder til dekoration. Bland ingredienserne og krydre med den sauce, som du skal blande:
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 1 tsk sennep;
- 1 tsk eddike 9%;
- 1/2 tsk Sahara.
Sæt i en salatskål i form af en gris med en lapp kartofler, øjne - fra sort peber og ører fra trekantede stykker roer.
Fotoideer til andre grøntsagssalater til det nye år
Sild under en pelsfrakke "
Salaten “Sild under en pels” i form af en gris ville være passende, da den er lyserød i farven, og den er let at forme den i form af en figur.
For at tilberede en salat har du brug for:
- let saltet sildfilet - 1 stk.
- rødbeder og gulerødder, kogt eller bagt, mellemstørrelse, - 1 stk. hver grøntsag;
- kogte æg - 3 stk .;
- små løg - 1/2 stk.
- småkogte kartofler - 3 stk .;
- mayonnaise - 200 g.
Slib grøntsagerne separat på et rist af medium mesh, skær sildefileterne i terninger på 0,5 cm, finhak løgene.
Lag i en rund salatskål:
- Kartofler.
- Majones.
- Sild.
- Løg.
- Æg.
- Majones.
- Gulerod.
- Roer.
- Majones.
Smør det sidste lag med majones rigere end resten. Pynt i form af en næseparti med ører fra stykker rødbeder, et plaster fra et æg og et kighul fra sorte oliven.
Nytårs kødsalater
Nytårs salat "Gris" kan tilberedes med tilsætning af kødprodukter. Du kan servere følgende lækre salater til nytår.
"Nytårseksotisk" salat
Til skålen har du brug for:
- frisk agurk (1 lang)
- kogt tunge (1 oksekød eller 2 svinekød)
- sød peber (1 stk.);
- rødløg (1 lille);
- olivenolie (2 spsk);
- malet sort peber (1/4 tsk);
- sojasovs (1 spsk);
- sesamfrø (2 tsk);
- persille til dekoration.
Skær tungen, peber, agurk og løg i strimler, bland. Til dressing kombineres sojasovs, sort peber, olivenolie. Sæson og bland. Drys med sesamfrø ovenpå og pynt med grøntkviste.
"Julelys" salat
En let at tilberede og let-til-mave-skål opnås, hvis du tager:
- stort sødt og rødt rødt æble - 1 stk.
- mager skinke - 200 g;
- hård ost - 200 g til salat og 100 g til dekoration.
Skær produkterne i tynde terninger, bland, krydre med mayonnaise. Sæt i en salatskål i form af et lys, drys med revet ost og læg "flammen" fra et stykke rødt æble med en skræl ovenpå. Pynt med dildkvist.
Fotoideer til udsmykning af salaten "Nytårslys"
"Nytårsstøvle" salat
Til "nytårsstøvlen" har du brug for:
- kogt kyllingebrystfilet - 200 g;
- salatløg - 1/2 stk .;
- hård ost - 150 g;
- syltede svampe - 150 g;
- granatæblefrø uden grove - fra 1 frugt;
- mayonnaise - 200 g;
- salt og peber efter smag.
Kombiner hakkede kyllingebryst, syltede svampe, finhakket løg og mayonnaise, krydre med salt og peber. Læg ud i form af en støvle og drys et tæt lag granatæblefrø ovenpå. Ovenfor skal du lave en hvid "kant" af mayonnaise.
Salater med fisk og skaldyr
Nytårs salater med rejer er populære, og salater med rød fisk er allerede blevet klassikere på festbordet.
Rejer, ost og kirsebærsalat
Rejer med tomater og mozzarella - en frisk og velsmagende kombination.
Påkrævet:
- salat (200 g);
- cherrytomater (250 g)
- skrællet rejer (0,5 kg);
- mini mozzarella ost (250 g);
- hvidløg (2 store fedter)
- pinjekerner (1 spsk);
- citronsaft (1 spsk);
- olivenolie (2 spsk);
- sukker (1 tsk);
- færdiglavet sennep (1 tsk)
- tørre oregano greener (1 tsk)
- salt efter smag og urter til dekorering af salaten.
I en forvarmet 1 spsk. steg den knuste hvidløgsklyve let med olivenolie, tilsæt rejer der, drys citronsaft, salt. Steg, indtil væsken er fordampet og afkølet. Til dressing kombineres den resterende citronsaft, olivenolie, sukker og sennep, hakket hvidløg og oregano.
Arranger salaten på et stort fad, top med cherrytomater og mozzarella bolde ovenpå. Spred rejerne oven på osten og hæld dressingen over salaten.
Top med finhakket dild eller koriander og drys med ristede pinjekerner.
Salat med røget lyserød laks og kinakål
Til madlavning skal du tage:
- røget lyserød laksefilet (250 g);
- lille Beijing-kål (1/2 hovedkål);
- hvide krutoner (100 g);
- citronsaft (1 spsk);
- mager majones (4-5 spsk)
- grøntsager til salatdressing;
- salt og sort peber efter smag.
Bland finhakket kål, fiskestrimler og kiks. Drys med citronsaft, salt og peber, krydre med mayonnaise. Læg i en salatskål og pynt med urter.
Nytårs salat "Sildben"
Denne skål er formet som et juletræ og drysset med urter på toppen for at skabe "fyrrenåle".
For en lækker salat skal du tage:
- Koreanske gulerødder (200 g);
- sød peber rød og gul (1/2 frugt af hver farve);
- røget kyllingebrystfilet (1 stk.);
- dild greens;
- mayonnaise.
Skær fileten og peber i terninger, og efterlad små stykker grøntsager til garnering. Bland kød, koreanske gulerødder og peberfrugter. Sæson med mayonnaise. Sæt på en flad skål i form af en trekant eller pyramide og drys med masser af finhakket dild. Pynt med farvede peberskiver.
Gastronomiske salater
"Snedronningen"
Denne ret tilberedes af:
- 4 forarbejdede ostemarker;
- 200 g syltede svampe;
- 4 æg;
- 200 g krabbepinde;
- 1 fed hvidløg
- 200 g mayonnaise.
Mal ost, æggeblommer og hvide separat på et medium rivejern. Hak krabbepinde og svampe fint nok. Klem hvidløg i mayonnaise og bland.
Spred i lag, smurt med hvidløgssauce:
- Oste.
- Krabbe pinde.
- Æggeblommer.
- Svampe.
Drys med æggehvider ovenpå og pynt skålen efter din smag.
"Nytårs krans"
Påkrævet:
- kogte kartofler (2 stk.)
- kogte æg (2 stk.);
- kogt kød eller kylling (150 g)
- frisk agurk (150 g)
- dåse majs (lille dåse);
- hård ost (150 g)
- langkogte gulerødder (1 stk.);
- dild greens - 1 flok;
- mayonnaise sauce - 250 g;
- salt.
Mal kartofler og ost på et medium rivejern.Skær kød, agurk og æg i små terninger. Bland alle ingredienser og krydre med mayonnaise. Læg i en krans på en flad skål. Pynt med dild som grangrene og flet med gulerodsstrimler.
"Nytårsbold" salat
Du skal tage:
- 300 g kinakål;
- 200 g syltede champignoner;
- 1/2 flok grønne løg;
- 200 g hård ost;
- 200 g mayonnaise
- dåse majs- eller granatæblefrø til dekoration;
- 2 store tomater.
Læg lagene på et fad i form af en kugle og smør dem med mayonnaise:
- Kinakål.
- Svampe.
- 3/4 finhakket grønne løg.
- Revet ost.
- Ternede tomater.
Det sidste lag er ikke smurt med mayonnaise.
Pynt "kuglen" med striber eller prikker af majs (eller granatæble), og lav en bue ud af de resterende fjer af løg.
Schweizisk salat
Som en del af skålen:
- 100 g karbonade, cervelat og røget skinke
- 150 g friske og syltede agurker
- 1 pære moderat sød med fast papirmasse;
- 3 håndfulde salat
- 2 spsk tyk naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- en knivspids tørre provencalske urter.
Skær pæren, agurkerne og kødingredienserne i tynde strimler og bland med yoghurt og urter. Salt. Læg blandingen af blade i en serveringsskål og læg den færdige skål på dem.
Vegetar nytårs salater
Fastelavensalat til nytår er påkrævet, hvis der er kristne troende i familien, da 31. december og 1. januar falder i fastetiden. I ortodokse familier er der ikke en eneste festlig fest uden dem. I dette tilfælde kan du bruge forskellige grøntsager og frugter og krydre fadet med smør eller magert mayonnaise. Og i familier, hvor nogen overholder en diæt for vægttab, kan du ikke undvære diætsalater til nytår.
"Rustik"
Til skålen kan du blande kogte kartofler, syltede eller syltede svampe, syltede agurker, løg og uraffineret solsikkeolie. Skær kartoflerne i mellemstore skiver, agurker i cirkler, løg i halve ringe, hugg eller efterlad svampe, afhængigt af størrelsen, eller lad den være helt. Bland alle ingredienser og krydre med solsikkeolie. Salt efter smag.
"Orange Paradise"
Påkrævet:
- 2 store saftige appelsiner
- 300 g hvidkål (du kan tage Pekingkål);
- nogle grønne basilikumblade;
- en halv flok persille;
- 5 grønne løg fjer;
- 1 spsk. l. æble- eller vineddike;
- 3 spsk olivenolie (eller raffineret solsikkeolie);
- salt og peber efter smag.
Skræl appelsiner og film, skåret i små stykker. Klem saft fra 2 skiver i en separat skål. Hak kålen fint. Skær ikke finhakket basilikum, grønne løg og persille, og efterlad noget til pynt.
Bland olie med urter, appelsinjuice, salt og peber. Læg kål og appelsiner i en dyb skål og bland med dressingen. Sæt med salt og lad det stå i 30 minutter.
Nytårs salater uden mayonnaise
Ingredienser:
- dåse røde bønner - 250 g;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 3 fedter
- skrællede valnødder - 50 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 2 spsk;
- salt, malet sort peber - efter smag.
Hak løgene i halve ringe og steg, indtil de er gyldenbrune i olie og afkølet. Læg bønner, færdiglavet løg, revet hvidløg, hakkede nødder i en dyb skål og bland godt. Sæt med salt og peber. Lad stå i 15 minutter.
Frugtsalater
Sådanne frugtretter er passende på nytårsbordet på grund af deres lethed for maven.
De fremstilles af både friske og dåse frugter. Salatdekoration til nytårsbordet kan være meget forskellig - mynteblade, bær, fløde, chokolade osv.
"Eksotisk"
For at forberede det har du brug for:
- banan (1 stk.)
- jordbær (5 stk.);
- kiwi (1 stk.);
- orange (1 stk.);
- yoghurt med fersken eller appelsinsmag (2 stk.);
- skrællede valnødder - 2 spsk;
- udstenede kandiserede kirsebær.
Skær frugterne i små skiver, bland med yoghurt, læg dem i en gennemsigtig serveringsskål. Drys med nødder og kandiserede frugter på toppen.
Det er bedre at forberede en sådan skål tidligst 15 minutter før servering, så saften fra frugterne ikke drænes, og salaten ikke mister sit attraktive udseende.
"Eksplosion"
Hurtig at lave mad og let at spise.
Du får brug for:
- 2 appelsiner;
- 1/2 dåse pitted oliven;
- 2 spsk uraffineret olivenolie;
- 1-2 kvist frisk dild;
- 1 spsk. l. rød peber.
Skær appelsin i skiver, oliven - i skiver, fin dild. Bland, salt og krydre med olivenolie med rødvarm peberflager.
