Hver værtinde prøver at forberede en række lækre snacks til nytårsbordet. Deres hovedformål er at vække appetitten, inden de serverer hovedretterne. For at behage ikke kun gæster, men også symbolet på det kommende 2019 - det gule gris, skal du vælge opskrifter, der er bevist gennem årene, samt prøve nye kombinationer og design af retter. Grisen elsker lækre sunde retter, og hun vil bestemt kunne lide den originale dekoration af snacksne. Hvilke snacks kan der tilberedes til det nye 2019-år?
Buffetsnacks
I tilfælde af at et stort antal mennesker samles på nytårsaften, er et buffetbord den bedste løsning. Et stort antal varme og kolde snacks samt drinks placeres på buffetbordet, og gæsterne selv fylder deres tallerkener. Fordele ved nytårsbuffetbordet:
- Den indbydende part behøver ikke at tænke over, hvordan man kan placere et stort antal mennesker;
- Værtinden behøver ikke bekymre sig om at servere sine retter til tiden og i overensstemmelse med alle reglerne for etikette;
- Gæsterne kan bevæge sig frit, fra tid til anden komme til bordet og fylde deres tallerkener med snacks.
- Værtinden vil være i stand til at vise sin fantasi og forberede en række nytårs snacks, så gæsterne kan sætte pris på hendes kulinariske mesterværker.
Vi tilbyder flere gennemprøvede opskrifter til appetitvækkere, der vil diversificere buffetbordet.
Canape med laks
Canapes er en ideel forretter til et festligt bord. Sørg for at forberede en traditionel forretter til det nye år - laks / laksekanap.
Hvad du har brug for til at lave kanapeer:
- 100 gram let saltet rød fiskfilet;
- 100 gram hård ost;
- 1 frisk agurk
- 3 æg
- Canapé spyd.
Lad os begynde at lave mad:
- Skær agurkerne i ringe, men ikke for tyndt - dette vil være grundlaget for fremtidige kanapeer.
- Kog æggene hårdkogt, skær osten i terninger på ca. 2x2 cm.
- Skær æggene i 2 cm tykke skiver.
- Vi indsamler canapes: læg først en cirkel agurk, en cirkel kogt æg ovenpå og derefter en skive ost. Læg et stykke rød fisk ovenpå og fastgør kanapens komponenter med en spyd. Det perfekte nytårs snack er klar!
Canape "Sjove svin"
Det er ikke nødvendigt at dekorere alle retterne til buffeten i form af svin, men sørg for at dekorere flere typer kanapéer med svinens mundkurv. Vi foreslår at forberede enkle diætkanapéer i form af søde grise.
På en note! Overvej baby snacks til det nye år, vær opmærksom på denne opskrift.
Hvad du har brug for til madlavning:
- 10 vagteleæg
- 5 skiver fuldkornsbrød;
- 30 gram ostemasse uden fyldstoffer;
- 1 gulerod
- 1 frisk agurk
- Hjemmelavet mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche).
Hvordan tilberedes kanapeer:
- Kog æg og gulerødder. Køligt, rent.
- Skær brødstykkerne i små terninger. Spred ostemasse over hver terning.
- Fra kogte gulerødder skal du skære grisgrisen, øjnene og ørerne med en skarp kniv eller kulinarisk fastgørelse.
- Skær agurkerne i skiver.
- Det er stadig at samle vores nytårsgrise. For at gøre dette skal du lægge hvert vagtelæg på en spyd, derefter følger en cirkel agurk, og et stykke brød vil være basen. Lim ørerne, øjnene, lapp med majones.
Snacks i form af sådanne usædvanlige kanapeer til nytår vil overraske og glæde gæsterne såvel som værtinden i 2019, det gule svin.
Sandwich med avocadomousse og rød kaviar
Forbered ingredienserne til sandwichene:
- 1 moden, men ikke overmoden, avocado
- 2 vagtelæg (eller 1 kyllingæg);
- En spiseskefuld creme fraiche;
- Rød kaviar;
- Salt peber;
- Friske dild urter;
- Fuldkornsbrød.
Sådan forbereder du en forretter med rød kaviar til det nye år:
- Kog æg, skræl.
- Slib avocadomasse og æg med en blender.
- Salt massen, tilsæt malet peber, creme fraiche, urter (finhak på forhånd). Bland alt grundigt.
- Stykker fuldkornsbrød tørrer lidt i en stegepande uden olie på begge sider. Cool, spred ovenpå med avocadomousse, pynt med en håndfuld rød kaviar.
Kolde snacks
Mange husmødre vil forbløffe gæsterne ikke kun med de sædvanlige nytårs salater, men også med alle slags snacks. Der er mange opskrifter til kolde appetitvækkere, så hver husmor til det nye år vil være i stand til at vælge en passende mulighed for at overraske og glæde kære, slægtninge samt det gule svin - et symbol på 2019.
Grise - nytårs snack i tærter
Astrologer anbefaler at dekorere nogle nytårs snacks i det Gule Gris år i form af en gris. For at forberede nytårs tartlets med svine ansigter har du brug for følgende ingredienser:
- 7 shortbread tartlets (du kan købe færdige tartlets eller lave dig selv af shortbread dej);
- 100 gram forarbejdet ost;
- En fed hvidløg;
- 2 æg
- Mayonnaise;
- 1 frisk tomat;
- 80 gram kalvepølse;
- Grønne, krydderier;
- Sort oliven til dekoration.
På en note! Vælg pølse, der allerede er skåret i tynde skiver. Det er bedre ikke at bruge svinekødspølse, det kommende års værtinde kan blive meget vred.
Sådan laver du nytårs tartlets:
- Kog æg, skræl, riv sammen med smeltet ost.
- I den resulterende masse af æg og ost tilsættes krydderier, en fed hvidløg presset gennem en presse, krydres med mayonnaise.
- Skær små cirkler ud af tomaten - det er vores grises hætter.
- Skær ørerne og pletterne ud af pølsen med en skarp kniv samt strimler til hestehalerne.
- Rul osten og ægmassen til kugler, læg hver kugle i en tærte.
- Form nu grisernes ansigter: fastgør olivenstykkerne i form af øjne, tryk smågrise, ører og haler ind bagpå.
- Fra mayonnaisen skal du presse pom-poms på hætterne ovenfra og bruge et tandstikker til at påføre mayonnaisens næsebor på plasterne.
- Pynt grisene med urter, og nytårs tartlets er klar! Det originale design af snacken til nytårsbordet efterlader ikke skålen uden opsyn.
Julemad Sildben
Gris snacks til det nye år 2019 bliver utvivlsomt favoritter. Men på festbordet skal der være en forretter i form af et juletræ. Der er mange muligheder for, hvordan man arrangerer kolde snacks i form af en sildben. Vi tilbyder en simpel og lækker forretteropskrift.
Nødvendige ingredienser:
- 300 gram hytteost;
- 2-3 fed hvidløg
- 70 gram spinat
- Krydderi.
Til dekoration skal du bruge hård ost, enhver green, rød kaviar.
Lad os begynde at forberede juletræet:
- Skyl spinatbladene under rindende vand og tør dem.
- Læg spinatblade (riv med hænderne), cottage cheese, hakket hvidløg i en blenderskål. Sæt med salt og malet peber efter smag. Pisk alle ingredienserne grundigt for at danne en tæt, tyk masse.
På en note! Forretten bliver smagere, hvis du bruger hjemmelavet fedt cottage cheese. Hvis du tager butikshøstost, skal du vælge et fermenteret mælkeprodukt med mindst 9% fedt.
- Fugt dine hænder i koldt vand, og støb derefter små juletræer fra ostemassen.
På en note! Analogt kan du forme ostemassejulekugler og lægge dem på en separat plade, dekorere med kaviar, grøntsager og urter.
- Hak urterne, drys på en flad skål. Placer de resulterende juletræer på grønne områder.
- Det er stadig at dekorere vores lækre juletræer. Skær stjerner ud af hård ost og fastgør dem til træerne. Æg fungerer som julekugler. Du kan dekorere snacken, som du vil, ved hjælp af en række forskellige produkter: granatæblefrø, oliven, stykker grøntsager.
På samme måde kan du forberede en nytårs snack "julelegetøj". I stedet for et juletræ skal du danne juletræspynt og derefter dekorere dem med alle produkter.
Nytårs "mandariner" fra kyllingefilet
Mange mennesker forbinder mandariner med nytårsferien, for på hvert festbord vil der helt sikkert være en vase med duftende orange frugter. Vi tilbyder at overraske dine gæster med en usædvanlig snack i form af mandariner. Ved første øjekast vil ingen gætte på, at dette ikke er ægte frugt, men en kold snack!
Forbered ingredienserne:
- 1 kyllingefilet
- 3 gulerødder
- 3 fed hvidløg;
- 300 gram hård ost, såsom "russisk";
- Persillegrøntsager;
- Salatblanding;
- Krydderier, mayonnaise;
- Stik af tørrede fedter.
Trin-for-trin snackopskrift:
- Skær fileten i stykker, kog i vand med peber, salt, laurbærblad og hvidløg. Fjern den færdige filet fra vandet, afkøles.
- Kog gulerødder, cool, skræl.
- Riv gulerødderne på et fint rivejern, klem godt for at slippe af med overskydende fugt.
- Riv den hårde ost fint, hak urterne.
- Bland finhakket kylling, ost, urter, tilsæt krydderier, krydre med mayonnaise.
- Fugt dine hænder med koldt vand, dann bolde fra den resulterende masse i form af små mandariner.
- Tag en lille mængde revne gulerødder, og hold hver kugle på alle sider for at få den til at ligne en skræl. Gør ikke gulerødden skræl for tyk!
- Anbring mandarinsnacks på salatblandingspladen. Brug en kogebørste til at børste hver mandarin med vegetabilsk olie til glans.
- Stik et fed i mandarinerne ovenfra - disse vil være "haler".
En original og lækker forretter til nytårsbordet er klar!
På en note! Analogt kan du forberede en snack i form af julekugler. Brug stykker grøntsager, kaviar og granatæbleperler, urter og andre fødevarer som dekoration.
Nytårslys snack
En forretter i form af nytårslys vil dekorere festbordet og overraske gæsterne med sin unikke delikate smag.
Hvad du har brug for til madlavning:
- 150 gram ostemasse (med tilsætning af urter);
- 120 gram krabbekød;
- 1 fed hvidløg
- 1 frisk tomat;
- Dild greens;
- 1 gulerod
- 7-8 stykker buffetrør.
Lad os begynde at lave mad:
- Bland det revne krabbekød med ostemassen i en dyb skål.
- Tilsæt hakkede urter og hvidløg presset gennem en presse.
- Rør alle ingredienser. Brug en gaffel til at fylde buffetrørene med massen. Fyldet skal stikke ud over kanterne for at simulere smeltet stearinvoks. Lidt af fyldet skal stå til dekoration.
- Skær tomaten i ringe - disse vil være lysestager.
- Sæt tomatcirklerne på en flad skål, spred den med den resterende fyld. Placer et lys på hver cirkel, fastgør et stykke friske gulerødder ovenpå - dette vil være en lysflamme.
En forretter til det nye år er klar!
På en note! Når du vælger snacks til nytårsmenuen, skal du ikke glemme nytårssilden. Hvad er det russiske nytår uden det traditionelle "Sild under pels"? Kun som dekoration kan du lave et griseansigt ud af grøntsager, oliven og grøntsager.
Varme appetitvækkere
Husmødre prøver at lægge et stort antal kolde snacks på nytårsbordet og glemmer, at snacks også kan serveres varme. Vi tilbyder flere opskrifter på varme snacks til det nye 2019.
Krydret courgetteruller med ost
Forbered ingredienserne:
- 1 ung courgette
- 200 gram hård ost;
- Frisk persille;
- Flere fed hvidløg;
- 4 spiseskefulde tyk creme fraiche;
- 2 tsk tomatpuré;
- Krydderi.
Sådan laver du varme squashruller:
- Skær den vaskede courgette i tynde skiver (tykkelsen på hver skive må ikke overstige 0,5 cm);
- Krydre hver plade med salt og peber på begge sider, steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
- Kombiner separat revet ost, hakket hvidløg, creme fraiche og krydderier.
- Sæt lidt fyld på kanten af hvert stykke stegt courgette, rul det op.
- Fold ruller i en bageplade og top med en blanding af creme fraiche og tomatpuré.Sæt i en ovn forvarmet til 150 grader i 10-15 minutter.
Læg de færdige ruller på en skål med salatblade og server til nytårsbordet.
Varm champignon forretter
Ingredienser:
- 250 gram friske champignoner;
- 1 paprika
- 2-3 fed hvidløg
- 2 spsk vin hvid eddike;
- En spiseskefuld vegetabilsk olie;
- Salt, peber, persille;
- Kirsebær- og salatblade til dekoration.
Madlavning af champignonsnacks:
- Skyl svampene, skåret i tynde plader.
- Skær halvdelen af paprika i små terninger.
- Hæld olie i en stegepande, tilsæt hakket hvidløg der, hold lidt over ilden, så olien er mættet med hvidløgsaromaen.
- Sæt svampe i en stegepande, salt og peber. Så snart svampene slipper saften, tilsæt paprika, hæld vineddike i, lad dem simre i fem minutter, og husk at røre ved.
- Hæld finhakket persille i gryden, lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
- Dæk en flad skål med salatblade, læg en champignonforretter i en bunke, pynt med halvdelen af cherrytomater.
Varmt nytårs sandwich
Varme sandwicher, der serveres ved nytårsbordet, er altid populære. Vi foreslår at forberede en butterdej-snackret til det nye år.
Nødvendige ingredienser:
- Færdiglavet butterdej;
- 200 gram kogt kyllingefilet;
- 2 tomater;
- 1 sød peber
- 150 gram hård ost;
- Et par teskefulde sojasovs;
- Krydderi.
Sådan laver du sandwich:
- Optø det færdige butterdej;
- Kog kyllingebrystet i saltet vand, tag det ud af panden, afkølet.
- Skær tomaterne i små terninger, hæld sojasovs over.
- Peberfrø, skåret i terninger.
- Kombiner finhakket kyllingebryst og grøntsager, salt og peber.
- Skær dejen i små firkanter, læg den på et bageplade dækket med pergamentpapir.
- Sæt fyldet oven på hver firkant, drys med revet ost.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 150 grader i 15-20 minutter.
Usædvanlige salater
Nytårsopskrifter på appetitvækkere og salater kan være meget forskellige, men hovedbetingelsen er, at de ikke skal omfatte svinekød. Østlige astrologer advarer om, at det gule gris vil være ekstremt utilfreds, hvis svinekødsretter er til stede på nytårsbordet, og det næste år kan mislykkes for feriens værter.
Kyllingesalat med appelsiner
Salaten overrasker med en delikat kombination af kylling og sauce, og en frisk citrussmag bliver skålens højdepunkt.
Ingredienser:
- 300 gram kogt kyllingefilet;
- 200 gram ostemasse
- 1 appelsin;
- 1 rødløg
- 2 spsk æble cider eddike;
- Friske greener.
Til sauce har du brug for:
- Dijon sennep - en teskefuld;
- Vin hvid eddike - 1 spsk;
- Olivenolie - 3 spsk;
- 2 fed hvidløg, hakket.
Madlavning en usædvanlig nytårs salat:
- Bland alle ingredienserne til saucen.
- Skræl løg, skær i ringe, hæld med æblecidereddike og vand (forholdet 1: 1).
- Finhak kylling, ost, appelsin.
- Sæt salatblade på en tallerken. Sæt salaten ovenpå med et dias, pynt med løgringe, hæld saucen over.
Usædvanlig salat "krydret"
Ingredienser:
- 6 tynde pandekager
- 250 gram friske champignoner;
- 250 gram fetaost;
- 200 gram fedtet creme fraiche;
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- Flere fed hvidløg;
- Grønne;
- Majones.
Salatforberedelse:
- Kog kartofler og gulerødder med skræller, afkøl, skræl, skåret i små terninger.
- Hak løg fint, svampene i tynde plader. Steg løg i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt derefter svampene. Steg, indtil al fugt er fordampet fra svampene.
- Saltsvampe og løg, hold ild lidt mere.
- Riv fetaost, tilsæt hakket hvidløg, urter, mayonnaise. Bland alt grundigt.
- Skær de kogte gulerødder i lange terninger, der er 1 cm brede. Du har brug for 6 sådanne terninger.
- Smør hver pandekage med ost, læg en gulerodsblok på kanten, rul den til en rulle. Skær hver pandekage i stykker på 4 cm.
- Læg en aftagelig bageplade med plastfolie indefra. Sæt pandekagerullene i form, smør med majones.
- Top med svampe og løg, spred forsigtigt over pandekagerne med en ske.
- Coat overfladen med mayonnaise, drys med revne kogte kartofler. Sæt den tilberedte salat i køleskabet i halvanden time for at gennembløde.
- Lin en stor flad skål med salatblade. Tag salaten ud af køleskabet, vend skålen om. Kartoffellaget skal være i bunden.
Den "Pikante" salat ser meget usædvanlig ud, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på ikke kun dens usædvanlige smag, men også dens oprindelige udseende.
Kirsebærsalat med ost
Nytårs snacks kan være vegetarisk. Selvom alle blandt gæsterne er glade for at indtage kød og fiskeprodukter, efterlader en frisk let salat ingen ligeglade.
Hvad du har brug for til en salat:
- 100 gram røde kirsebær;
- 100 gram fetaost;
- Salatblade;
- En håndfuld nødder;
- Olivenolie (50 ml);
- Et par spiseskefulde citronsaft;
- Flere mynteblade;
- Sesamfrø, krydderier.
Madlavning vegetarisk salat:
- Fjern frøene fra bærene, skær hvert bær halvt.
- Brug en blender til at kombinere nødder, olivenolie, mynteblade og citronsaft.
- Sæt den resulterende masse på en plade dækket med salatblade, tilsæt kirsebær, osteterninger. Kryd salaten med salt og peber, drys med sesamfrø.
Snacks til nytårsbordet vil være en glimrende tilføjelse til nytårsmenuen. Forbered måltider i en festlig stemning med et stykke af din sjæl, og så vil dine gæster sætte pris på din indsats. Og værtinden for 2019, den gule gris, vil beskytte og hjælpe hele næste år.
