På en trojka med klokker skynder det nye år sig mod os! Han bringer med sig en masse glæde, held og lykke og godt humør. Hver værtinde har til opgave at organisere en vidunderlig ferie ved denne lejlighed - med underholdning, gaver og selvfølgelig et rigt bord! Mimosa-salaten er perfekt til dette. Mange yndlings klassiske opskrifter med dåse mad passer ideelt ind i nytårsatmosfæren.
En hurtig og nem at tilberede saury-salat ser festligt smart ud. Ikke underligt, at denne skål har et så smukt navn. Når alt kommer til alt, hvis du ser nærmere på det, kan du se dets lighed med planten med samme navn. En sådan salat på en kølig nytårsdag vil minde dig om sommerens lyse farver! Det vil også dekorere nytårsbordet og glæde alle med sin enkle, men samtidig fremragende smag. Er det ikke det, som enhver husmor drømmer om?
Ingredienser til Mimosa:
- dåse mad (saury i olie) - 1 dåse;
- kartofler - 2-3 stk .;
- kyllingæg - 2-3 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- ost - 60-80 g;
- mayonnaise - 150 g.
Opskrift
For at forberede salaten "Mimosa" er det nødvendigt at koge grøntsager, indtil de er møre: gulerødder og kartofler. Gør det samme med kyllingæg. Efter tilberedning skal du fjerne grøntsager og æg fra væsken, afkøle og derefter skrælle.
Åbn konserves i olie, dræn væsken, og ælt fisken med en gaffel og læg den i et jævnt lag i en salatskål. Saury bruges traditionelt til at forberede Mimosa-salat. Men fadet bliver lækkert ved hjælp af andre dåse fisk - tun, laks, sardiner osv. Hver mulighed er god på sin egen måde og giver salaten en ny lyd.
Derefter smøres overfladen af laget af dåse saury med mayonnaise.
Nu skal du hugge de kogte kartofler med en grov rivejern og læg dem i en salatskål.
Børst let med majones. Tryk ikke for hårdt på kartoffellaget med en ske, ellers bevarer det ikke sin luftige struktur.
Nu skal du rive gulerødderne på samme måde og læg dem i en salatskål i et jævnt lag.
Drys med grovrevet hård ost ovenpå. Mimosa salat med ost har en mere delikat smag end uden den. Men der er også en mulighed uden at tilføje ost.
Pensl med majones igen.
Nu skal du adskille de hvide fra æggeblommer. Riv de hvide og spred dem oven på de tidligere lag.
Belæg overfladen tæt med mayonnaise.
Drys salaten med revne æggeblommer. I dette tilfælde er det bedre at bruge et fint rivejern. Så "Mimosa" vil ligne mere på en blomst med samme navn!
Skålen er klar! God appetit og god ferie!
