Gløgg er klassificeret som en opvarmende alkoholholdig drik. De fleste velrenommerede virksomheder glæder deres kunder med dens smag, mens du kan vælge både alkoholiske og ikke-alkoholiske muligheder. Men du behøver ikke gå til en restaurant for at nyde en duftende varm drink.
Ikke-alkoholiske hjemmelavede gløgg kan tilberedes med succes uafhængigt derhjemme.
Sammensætningen af ikke-alkoholisk gløgg til 10-12 personer:
- 1 appelsin;
- 1 citron;
- 10 æbler;
- 1 spsk. en skefuld kanel;
- 1 lille stykke skrællet og hakket ingefær
- 12 nellike knopper;
- 1 tsk vanillin
- ¾ kopper brunt sukker.
Fremstilling af alkoholfri gløgg
- Fjern skallen fra appelsinen og citronen. Efterlad en smule af begge frugter for en bitter smag. Knoglerne skal ikke fjernes, da gløggene i de næste faser filtreres. Skær appelsinen og citronen i stykker.
- Skær æblerne i kvartaler uden at skrælle eller pitte dem.
- Læg skiver appelsin, citron, lidt skorpe i en stor gryde, tilsæt æbler, kanel, ingefær, nelliker, vanillin og sukker.
- Hæld alle ingredienserne med nok vand til at dække indholdet af gryden.
- Dæk gryden med et låg og kog gløgg i 3 timer på svag varme.
- Derefter æltes frugten med en knusning og koges videre i 30-60 minutter.
- Efter tilberedning siles den resulterende puré gennem en sigte i en stor kande. Server den færdige drik straks.
Råd! Frugtavlere belægger dem ofte med voks eller polymerer for at holde dem flotte, så hold frugten i varmt vand i 2-3 minutter før madlavning. Dette vil slippe af med voks og polymerer.
Færdig hjemmelavet gløgg kan afkøles og afkøles. Derefter kan den opvarmes i en gryde og serveres. Det er dog værd at bemærke, at opvarmet gløgg mister sin aroma og smag, så det er bedre at tilberede denne drink i små portioner, hæld den i smukke nytårs krus og drik den med det samme.
De, der stadig foretrækker at tilføje alkohol til frugtgløgg, kan fortynde den færdige drikke med rødvin eller rom.
