Vi har alle hørt om æggepinde - det findes i børnebøger, klassiske værker, men hvor mange har faktisk prøvet det? Det viser sig, at æggeblomst er en fantastisk delikatesse og en fremragende medicin, som selv børn tager med glæde. Mogulopskriften er meget enkel, men der er mange variationer. I dag deler vi en af dem. Hemmeligheden er, at der ikke er rå æg i vores opskrift.
ingredienser
- Æg - 12 stk;
- Sukker eller sirup - 1,5 kopper;
- Salt - 0,5 tsk;
- Mælk - 1 l;
- Vaniljeekstrakt - 2 tsk;
- Muskat (revet) - 1 tsk;
- Fløde 33% - 1 kop eller færdiglavet flødeskum.
Madlavningsproces
Tag en 3 liters gryde, knæk æg der.
Hæld sukker i en gryde med æg.
Tilsæt salt der.
Pisk med en gaffel eller visp.
Hæld halvdelen af mælken i og bland godt.
Anbring gryden med æg- og mælkeblandingen over svag varme. Varm op i ca. 25 minutter under konstant omrøring. Når blandingen er klar, drypper den ikke af den vendte træske.
Mens du rører, skal du indstille dig til en festlig stemning og forestille dig de glade ansigter i din husstand. Når alt kommer til alt har ingen endnu modstået magien fra en mogul-mogul udarbejdet i henhold til denne opskrift.
Det er meget vigtigt for tilberedningen af en lækker mogul at holde den i kog.
Hvis der er et infrarødt termometer derhjemme, der straks registrerer temperaturen i ikke kun kroppen, men også væsker (sådan er det let at finde hos unge forældre, der er bekymrede for deres barn og omhyggeligt måler vandets temperatur hver gang de svømmer) , tjek temperaturen på desserten. Ideelt set skal det være omkring 80 ° C. Hvis der ikke er noget termometer, så stol på din intuition. Men husk, æggepinde er en delikat drink og kan ikke få lov til at koge.
Når mogulblandingen er klar, hældes den gennem en sigte i en ovnfast form.
Alle skadelige klumper forblev i sigten, og konsistensen af vores dessert vil være ensartet og smelte i munden.
Tilsæt nu vanilleekstrakt eller et par poser med vanillin. Og rør om.
Hvis du har en hel muskatnød, gnid den i den samme skål. Hvis ikke, tilsæt malet muskatnød.
Hæld den resterende mælk i, rør om. Opbevares i køleskab i mindst tre timer eller indtil det er køligt.
Når vores æggepinde er frossen, kan du piske fløde.
Tilsæt fløde (friskpisket eller færdiglavet) til æggeblomsten og server i pæne briller.
Eggnog ser godt ud i gløggesbriller. Pynt med den resterende flødeskum og revet muskatnød.
Råd
Og et par flere tip til, hvordan du kan gøre din feriedrink endnu mere mindeværdig.
- Voksne kan tilføje noget rom eller skøjte.
- Sofistikerede husmødre kan bruge ahorns- eller bærsirup i stedet for normalt sukker eller sirup, så vil mogulen have en ekstra smag.
- Hvis du vælger at piske fløden selv, skal du efterlade noget sukker eller sirup til piskningen, så ægget ikke bliver klodset.
God og lækker jul!
