Kødretter til nytår 2024: Nytårskødretter, opskrifter

Den længe ventede vinterferie er forude, hvilket betyder, at det i dag er værd at hente lækre kødretter, som du skal lave til nytår 2024. Vi har samlet traditionelle og usædvanlige opskrifter med trin-for-trin instruktioner med billeder, hvorefter du nemt kan tilberede nytårsretter af kylling, kanin, svinekød eller oksekød.

Klassisk bøf

Hvis du leder efter lettilberedte og samtidig solide og velsmagende kødretter til nytåret 2024, anbefaler vi at inkludere den klassiske svinekambøf i menuen. At tilberede sådan en ret er lige så let som at pille pærer, både på hjemmegrill og i en almindelig stegepande.

Ingredienser:

  • svinekød (lænd) - 400 gr.;
  • vegetabilsk olie - 2 cl. l.;
  • krydderier - du kan bruge en færdiglavet blanding til grillmad eller separat kværnet peber + paprika + sennep;
  • s alt.

Magning:

  1. Vask kødet, tør det og skær i bøffer 1-4 cm tykke.
  2. Riv kødet med krydderier, s alt, gnid med olie og lad det stå i køleskabet natten over (hvis det ønskes, kan du marinere som en grill, det bliver endnu mere lækkert).
  3. Opvarm panden og steg kødet mørt (stegningsvarigheden afhænger af bøffernes tykkelse) det er nok at stege 1 cm stykker i 5 minutter på hver side.

Ananaskødtærter

Hvis du ikke kun har brug for velsmagende, men også utroligt smukke kødretter til den festlige menu, foreslår vi at servere lækre kødkager til dine gæster til nytår 2024.

Ingredienser:

  • svinekød - 0,5 kg;
  • ananasskiver på dåse - 1 dåse;
  • hård ost - 300 gr.;
  • frisk tomat - 1 stk;
  • løg - 1 stk.;
  • sorte oliven - 1 dåse;
  • mayonnaise - 70 gr.;
  • s alt, peber.

Magning:

  1. Skær kødet i tynde bøffer og pisk som køkugler.
  2. Skær løg og tomater i skiver.
  3. Riv hård ost på et groft rivejern.
  4. Smør en bageplade, læg kød og løg, lav et mayonnaisenet ovenpå.
  5. Læg tomat, ananas ovenpå og dæk igen med mayonnaisenet.
  6. Fordel revet ost i en bunke og pynt med en oliven.
  7. Bag fadet i ovnen ved 180°C i 30-35 minutter.

Klassisk julienne

Traditionel nytårsforretter, som selv en nybegynder kok kan mestre i henhold til algoritmen med et billede, vil dekorere nytårsbordet, og gæsterne vil helt sikkert kunne lide den lyse kød- og svampesmag af julienne.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 600 gr.;
  • svampe (champignoner) - 300 gr.;
  • creme fraiche (anbefalet fedtindhold 20%) - 400 gr.;
  • hård ost - 100 gr.;
  • vegetabilsk olie ;
  • peber;
  • s alt.

Magning:

  1. Filetter skåret i store tern.
  2. Skær svampene i skiver (køber du små svampe, kan du skære dem i 4 dele).
  3. Riv osten på et groft rivejern.
  4. Steg kødet til det er lækkert gyldenbrunt og kom det i en gryde.
  5. Svits svampene.
  6. Kombiner svampe og kød i en bradepande, s alt, peber, kog lidt sammen og tag af varmen, tilsæt creme fraiche.
  7. Kom massen i serveringsgryder.
  8. Drys kød- og svampemassen med revet ost.
  9. Bag i ovnen ved 180°C, indtil osteskorpen er gyldenbrun.

Gentle Bunny

Hvis det sidste år var umuligt at tilberede nytårskødretter af kaninkød, så kan dette produkt i 2024 helt sikkert være på nytårsbordet, så denne opskrift fortjener bestemt at være på din feriemenu.

Ingredienser:

  • kanin - 1 kg;
  • kartofler - 800-900 gr.;
  • stor gulerod - 1 stk;
  • creme fraiche - 100 gr.;
  • krydret adjika - 2 spiseskefulde;
  • vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
  • s alt, peber, krydderier (humle-suneli).

Magning:

  1. Skyl kaninkroppen, tør den og skær den i portioner.
  2. Bland creme fraiche, 2 spsk adjika, s alt, peber og suneli humle. Mariner kødet i den resulterende sauce.
  3. Skræl grøntsagerne og skær gulerødderne i cirkler og kartoflerne i store stykker.
  4. Læg kartofler i bagemuffen, derefter gulerødder og syltet kaninkød ovenpå.
  5. Bag i ovnen ved 180°C, fjern ærmet 20 minutter før afslutningen af tilberedningen for at danne en gylden skorpe.

Kyllingelår med appelsiner og ingefær

Kombinationen af kylling og appelsin kan ofte findes, når man leder efter traditionelle kødretter til nytårsbordet, men vi foreslår at prøve en ny opskrift i 2024, som er ret enkel at tilberede.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 700 gr.;
  • sojasovs - 2 spiseskefulde;
  • appelsiner - 2 stykker;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • ingefær (frisk eller malet);
  • peberblanding (sort + rød).

Magning:

  1. Pres juice fra 1 appelsin.
  2. Forberedelse af marinaden. Bland sojasauce + appelsinjuice + peberblanding + knust hvidløg + ingefær (riv frisk eller tilsæt pulver).
  3. Mariner kødet og lad det stå i køleskabet natten over.
  4. Skær den anden appelsin næste dag.
  5. Tag det marinerede kød ud, læg det i et ovnfad, pynt med appelsinskiver.
  6. Bag retten i 45-50 minutter ved 180°C.

Thai krydret kød

I 20254 møder vi en ny protektor - Dragen, hvilket betyder, at værtinder på festbordet ikke kun er tilladt, men også skal servere krydrede kødretter. Vi tilbyder at overraske gæster ved at tilberede thailandsk svinekød til den kommende ferie.

Ingredienser:

  • svinekød - 400 gr.;
  • løg - 1 stk.;
  • peberfrugt - 1 stk.;
  • citron - 1 stk;
  • hvidløg - 1 stk;
  • gulerod - 1 stk;
  • sojasovs - 80 gr.;
  • vegetabilsk olie - 80 gr.;
  • pebermol.

Magning:

  1. Skær fersk kød i tynde strimler, som på billedet.
  2. Hæld kødstrimler med sojasovs, tilsæt peber, hvidløg og saft af en citron. Lad kødet marinere i 15-20 minutter.
  3. Steg kødet i vegetabilsk olie (hæld ikke marinaden ud, vi skal stadig bruge den).
  4. Hak løg, gulerødder og peberfrugt.
  5. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.
  6. Føj tidligere stegt kød til panden, samt den resterende marinade og krydderier.
  7. Smud i yderligere 7-10 minutter, indtil det er helt gennemstegt.
  8. Plads smukt ud til servering som på det første billede.

Hønsefødder i butterdej

Hver gæst vil blive glad for denne ret, fordi poter bagt i butterdej er en utrolig velsmagende forkælelse til enhver ferie, såvel som en original nytårsborddekoration.

Ingredienser:

  • kyllingefødder - 10 stk;
  • færdig butterdej - 1 pakke (500 gr.);
  • kyllingeæg - 1 stk.;
  • sesam;
  • vegetabilsk olie;
  • kyllingkrydderier;
  • s alt.

Magning:

  1. Riv underlårene med krydderier til kyllingesteg eller en blanding af s alt og peber. Lad marinere i 30-60 minutter.
  2. Steg trommestikken i en stegepande, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
  3. Rul plade butterdej ud og skær i strimler.
  4. Wrap hver underlår med dej, som på billedet.
  5. Dæk en bageplade med bagepapir. Læg benene ud, pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
  6. Det bør tage 35-40 minutter at tilberede i en 180°C ovn.

Duftende lula kebab

Du kan give din nytårsfest et orientalsk præg ved at servere en duftende kebab til dine gæster. Denne ret er meget populær til enhver ferie, fordi den er velsmagende, og den er ret praktisk at spise den takket være spyd.

Ingredienser:

  • hakket kød (kylling eller svinekød og oksekød) - 0,5 kg;
  • løg - 2 stk.;
  • hvidløg - 2 fed;
  • krydderier (sort peber, koriander);
  • friske krydderurter (salat, persille) og peberfrugt til pynt.

Du kan købe hakket kød færdiglavet eller selv male det. Den originale opskrift på kebab i Østen bruger lam, men vores tilpasning af opskriften kan bruge det kød, som din familie kan lide mere.

Magning:

  1. Hak løg og persille.
  2. Tilføj til hakket kød, s alt, peber og bland grundigt, indtil det er glat. Pisk hakket kød til komprimering. Hvis det er tørt, kan du tilføje lidt mineralvand.
  3. Form den resulterende masse til pølser omkring spyddene.
  4. Læg de resulterende kebabs på en bageplade (ikke ryg mod ryg) og bag i ovnen i 15-20 minutter ved 200°C.
  5. Server på salatbed, pynt med persillekviste og peberfrugtringe.

kinesisk gabajou

Sprødt kød stegt i stivelsesdej, kombineret med sød og sur sauce, vil overraske gæster med en uovertruffen kombination af smag. Det er selvfølgelig langt fra den nemmeste opskrift i vores udvalg, men hvis traditionelle retter allerede er kedelige, anbefaler vi på det kraftigste at forberede sådan en varm overraskelse til det kommende nytår.

Ingredienser:

  • svinekød (pulp) - 0,5 kg;
  • hvedemel - 3 spiseskefulde;
  • stivelse - 4 spiseskefulde;
  • ananas på dåse - 1 dåse;
  • citron - 1 stk;
  • æg - 1 stk.;
  • gulerod - 1 stk;
  • løg - 2 stk.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • ingefær - 20 gr.;
  • peberfrugt - 1 stk.;
  • vegetabilsk olie - 500 ml;
  • vand (afkølet) - 100 ml;
  • sojasovs;
  • honey;
  • s alt, sort peber

Magning:

  1. Skær kødet i stykker og bank det som køkugler.
  2. Skær løg, gulerødder og peberfrugt som på billedet.
  3. Hak hvidløg og ingefær (kan skæres i skiver som på billedet).
  4. Tilberedning af dej. For at gøre dette skal du tage isvand, tilsætte protein til det (blommen er ikke nødvendig), s alt, peber, mel og stivelse. Kør forsigtigt ind, indtil der opnås en homogen masse af konsistensen af tyk creme fraiche.
  5. Kød rulles forsigtigt i dejen.
  6. Dybstegt. For at fjerne overskydende olie, er det tilrådeligt at lægge stykkerne på et køkkenrulle.
  7. Gulerod, løg, peberfrugt og skåret ananas stuvet sammen.
  8. Tilsæt sojasovs, honning, saft af 0,5 citron, s alt, peber, lidt stivelse til grøntsagerne. Lad saucen simre i 8-10 minutter og sluk for den.
  9. Pryd serveringsfadet smukt, som på det første billede.

Varm kødsalat med oksekød

En varm salat, der kombinerer saftigt grønt, stykker mørt oksekød samt friske og termisk forarbejdede grøntsager kan diversificere den festlige menu.Sådanne lækre og sunde kødretter vil være meget populære til nytår 2024, så det er værd at supplere dine traditionelle vinteropskrifter med en ny idé præsenteret i vores udvalg af nytårskødgodbidder.

Ingredienser:

  • oksekød - 250 gr.;
  • tomat (stor) - 1 stk.;
  • aubergine - 1 stk;
  • agurk - 1-2 stk. afhængig af størrelse;
  • bladsalat;
  • olivenolie;
  • citron - 1 stk;
  • peber, s alt.

Magning:

  1. Kog oksekødet i s altet vand med krydderier (efter smag) i ca. 1 time. Lad kødet blive i bouillonen for at holde det varmt og saftigt.
  2. Skær auberginen i halve ringe og steg på en pande.
  3. Pluk salatblade i en skål, og skab en luftig pude til hovedingredienserne.
  4. Skær kødet i store stykker (som på billedet) og læg en pude med grønt på.
  5. Føj stegte aubergine til salat.
  6. Tilsæt grofthakkede agurker og tomater.
  7. Vend salat med olivenolie og lidt citronsaft, bland alt. Du kan også drysse sesamfrø på salaten.

Flere opskrifter med videoinstruktioner

Vi tilbyder også endnu flere gode opskrifter på lækre nytårslækkerier fra fjerkræ, kød og fisk, som bestemt er værd at lære at lave mad:

Interessante artikler...