Nytårsferie kan ikke forestilles uden mange retter på festbordet. Hver værtinde tænker over menuen længe før nytårsaften og vælger interessante og varierede retter. Det menes, at festbordet skal glæde sig med overflod, så det næste år vil bringe held og lykke, velstand, velstand og godt helbred. Hvilke retter tilberedes til det nye år 2020? Vi sammensætter en menu til nytårsbordet, som vil glæde værtinden for det kommende år - den hvide rotte.
Hvad skal der være på nytårsbordet 2020?
Når du udarbejder en nytårsmenu, bør du ikke kun overveje præferencer for gæster og familiemedlemmer. De festlige retter skal behage værtinden for det kommende år. Ifølge den østlige kalender gik 2019 under det gule grises tegn, og i 2020 går strømmen til et andet tegn - White Metal Rat. Dette dyr elsker som bekendt hjertelig og enkel mad, så værtinder har bestemt brug for at dække bordet rigeligt, men uden unødvendig eksotisme.
På trods af at rotten er altædende og elsker enkle, stærke retter, vil mangfoldigheden af nytårsretter ikke desto mindre appellere til hende. Husmødre, der ønsker at behage symbolet for det kommende år, bliver nødt til at prøve at forberede et stort antal forskellige retter, så bordet bogstaveligt talt sprænges med en række retter. Hvis du skærer mad til Olivier fra morgen til aften den 31. december for at spise det hele næste uge, skal du gøre en undtagelse i år. Det er bedre at tilberede flere varme retter, 3-4 salater, et par snacks for at gøre menuen varieret.
Også, rotten kan ikke lide en useriøs holdning til sig selv og hurtigt kogte salater og snacks. Tænk over den festlige menu på forhånd, og vælg blandt adskillige opskrifter, som du kan forberede nye og interessante ting til det nye år 2020.
Rotten er som bekendt en gnaver, og derfor skal lækkert kogt grød eller mindst en kornret være til stede på bordet i år.
Rotten forstår ikke, om der ikke er nogen dessert i den festlige menu, fordi hun er en frygtelig sød tand. Det er ikke nødvendigt at bage en kompleks kage med flere niveauer; små kager, tærter, bærdesserter, kager er meget velegnede. Som en sidste udvej skal du skære frugtfadet og placere det pænt på et stort fad.
Og glem ikke! Rotten er meget glad for smukke retter og foretrækker klassikere i at dekorere det festlige bord, renlighed og nøjagtighed er ikke mindre vigtig for hende. Dæk bordet med en snehvid duge, læg sølvbestik, og du vil helt sikkert behage værtinden for det kommende 2020!
Og selvfølgelig, glem ikke at medtage OST i din menu! :)
Hvad kan sættes på nytårsbordet?
Astrologer foreslår at forberede kød- eller fiskeretter til det nye år 2020. For eksempel kan du fremstille den varmeste hovedret af fjerkræ eller kanin og supplere nytårsmenuen med en kalvekødssalat, appetitvækkere med rød fisk og kaviar, pålæg, din yndlingssild under en pelsfrelsesalat, som er uundværlig for traditionelt nytårs festbord.
På en note! Jo mere varieret festmenuen er, og jo mere tid du bruger på at forberede retter i køkkenet, jo flere chancer vil White Rat have. I dette tilfælde afholdes 2020 under hendes regi og lover rigdom og held og lykke.
Som nævnt ovenfor elsker rotten smukt og udsøgt dekoreret retter, så husmødre skal være opmærksomme på designet af festbordet. Dårlig smag og for lyse komplekse dekorationer bør undgås. Foretrækker klassikerne og må ikke overforbruges med en overflod af farver.Samtidig er rotten ikke imod glans, men lad den være i samme tone - sølv gør det helt rigtigt.
Idéer til nytårsdækning: farver, stilarter, hvordan man dekorerer et børnebord
Et andet vigtigt punkt: Rotteværten i 2020 foretrækker naturlige produkter, hvilket betyder, at halvfabrikata ikke har nogen plads på nytårsbordet. Det tilrådes at tilberede snacks, salater, hovedret, desserter på egen hånd og tage dig tid til det. Kog med glæde, med hele dit hjerte, der ønsker at behage gæsterne og protektoren i det kommende år.
På nytårsbordet 2020 bør der ikke være nogen halvfabrikata og for simpelt kogte retter.
Snacks
Hovedformålet med appetitvækkerne er at vække appetitten og forberede gæsterne til hovedretten. Oftest tilberedes snacks af forskellige typer ost, skaldyr og fisk, kødprodukter, grøntsager. Alle slags nytårsnedskæringer er populære, som lægges på festbordet.
Nytårs varme og kolde snacks, nye opskrifter
Tartlets med kylling og ananas
Ingredienser:
- Kogt kyllingebryst;
- ½ dåser ananas på dåse;
- 100 gram hård ost;
- 3 æg
- Mayonnaise;
- Færdige sandtartlets.
Madlavning af en snack:
- Skær kogt kylling i små stykker, ananas i små terninger, mal æg.
- Riv osten.
- Vi blander kylling, æg, ananas, ost. Tilsæt mayonnaise, bland grundigt.
- Vi fylder hver tartlet med færdiglavet salat, læg tartlets på en flad stor skål med salatblade.
- Pynt tærterne med frisk persille.
På en note! Af tradition skal kaviar være til stede på nytårsfesten som et symbol på velstand og velvære. I stedet for de sædvanlige kaviar-sandwicher skal du forberede denne forretter: Fyld små tartlets med cottage cheese eller flødeost og læg en håndfuld kaviar ovenpå.
Sandwich med soltørrede tomater
Hvis du planlægger at fejre nytår med din soulmate, kan du tilberede lækre og originale sandwich til to.
Ingredienser:
- 1 lille krukke med soltørrede tomater
- Ciabatta;
- Solsikkeolie;
- Gedost (du kan bruge ostemasse).
Forberedelse:
- Skær ciabattaen i skiver, skær hver skive i halvdelen.
- Steg i lidt vegetabilsk olie.
- Lad brødet køle af, og fordel derefter gedeost (eller ostemasse) på hver skive.
- Anbring soltørrede tomater på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
- Anbring soltørrede tomater på hver skive.
Julemandsposer
En obligatorisk egenskab af julemanden er en stor pose med gaver. Forbered små fyldte pandekageposer som en snack på nytårsbordet.
Hvad du har brug for for at lave pandekager:
- ½ liter mælk;
- 2 æg
- Sukker - 1 tsk;
- En knivspids salt;
- Hvedemel;
- Solsikkeolie.
Ingredienser til påfyldning:
- 350 gram kalkunfilet;
- 80 gram ris;
- 1 medium løg;
- 1 gulerod
- 2 spsk mayonnaise
- Salt, peber, vegetabilsk olie;
- Friske greener.
Lad os begynde at lave mad:
- Hæld mælk i en skål, tilsæt æg, salt og sukker, pisk grundigt. Hæld mel for at lave en pandekagedej. Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie til dejen.
- Steg tynde pandekager i en gryde med lidt vegetabilsk olie.
- Tilberedning af fyldet: kog kyllingefilet og afkøl, finhak. Riv gulerødderne, hugg løgene. Sauter grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil løgene er gyldenbrune. Kog risen i saltet vand, indtil den er øm. Vi blander kylling, stegte grøntsager, kogt ris. Salt, peber, tilsæt mayonnaise og hakkede friske urter.
- Vi spreder påfyldningen på hver pandekage, pakker den i form af en pose, binder den ovenpå med en fjer af grønne løg.
Salater
Det nye års russiske bord er ikke komplet uden den traditionelle Olivier. Men der er mange flere forskellige salatopskrifter med forskellige ingredienser og dressinger.Forbered nogle kolde retter, så gæsterne kan nyde de mange forskellige retter, der tilbydes.
Nytårsbordssalatopskrifter: traditionelle og nyheder
"Olivier" læner sig
Vi er vant til at se den traditionelle Olivier-salat med skinke, pølse eller kogt kød på nytårsfesten. Prøv i år at afvige fra den sædvanlige opskrift og server det nye fastårs nytårs "Olivier" med blæksprutte på festbordet.
Hvad du har brug for til en slank "Olivier":
- 5 mellemstore kartofler
- 2 stykker blæksprutte
- 1 medium gulerod
- 2 agurker
- Bank of ærter;
- 1 løg
- Lean mayonnaise;
- Friske greener;
- Oliven (valgfri)
Lad os begynde at lave mad:
- Dyp blæksprutte i kogende vand og lad dem simre i 4 minutter. Tøm vand, lad det køle af. Skær i strimler.
- Kog kartofler og gulerødder, indtil de er møre, afkøl, skræl, skåret i terninger.
- Vask friske agurker, skåret i små terninger.
- Skræl løg, hak fint.
- Kombiner blæksprutte, kartofler, gulerødder, agurker, løg, tilsæt grønne ærter på dåse.
- Krydder salaten med mayonnaise, bland. Brug den kulinariske ring til at placere i portioner på et fad, pynt med urter og oliven.
Prøv nye opskrifter til nytårsbordet og vær ikke bange for kulinariske eksperimenter!
Salaten kan formes som en rotte:
Rottesalat
Selvfølgelig skal den traditionelle "Sild under en pelsfrakke" serveres til nytårsbordet. Men sammen med den sædvanlige salat skal du forberede en usædvanlig skål i form af en rotte.
Hvad du har brug for:
- 6 hårdkogte æg;
- 250 gram kogt okselever;
- 150 gram kalvekødspølse;
- 1 dåse grønne ærter på dåse
- Salt peber;
- Mayonnaise;
- Friske greener.
Sådan tilberedes en salat:
- Kog oksekødslever og æg, dræn væsken fra krukken med grønne ærter.
- Skær leveren i små terninger.
- Adskill æggehviderne fra æggeblommer. Hak æggeblommer, sæt de hvide til dekoration.
- Skær pølsen i små terninger, lad en portion til ørerne og en grisplast.
- Hæld grønne ærter i salaten, bland. Tilsæt krydderier efter smag, krydre med mayonnaise.
På en note! Du kan bruge en blanding af mayonnaise med creme fraiche i lige store mængder som en dressing.
- Vi dekorerer salaten. Vi linjer salatblade i bunden af salatskålen, lægger salaten med et dias, giver form af en rottekrop. Drys overfladen med fint revet æggehvide, lav rottenes øjne og næse fra allehåndeærter eller ethvert andet egnet produkt (oliven, skårne pølser osv.). Fra kogt eller røget pølse skærer vi ører ud, en hale, antenner kan laves af tynde grønne løg. Rottens næse er klar! Pynt salatpladen med friske urter, dåse svampe, friske grøntsager.
Varme retter
Ingen ferie er komplet uden hovedret. På nytårsaften tilbyder gæsterne flere varme retter på én gang, for eksempel bagt fisk og kalvekød eller kalkun med grøntsager og sauce. Varme retter på nytårsbordet 2020 kan serveres både med tilbehør og som en uafhængig ret. Som en sideskål tilberedes korn oftest (rotten elsker dem meget), kartofler (bagt, kogt, stegt), ris, stuvede eller stegte grøntsager.
Eksempler på kødretter til nytårsfesten:
Fyldte vagtler
Du skal bruge følgende ingredienser:
- 3 vagtler;
- En spiseskefuld solsikkeolie;
- 150 ml bouillon;
- 1 løg
- 80 gram couscous;
- Flerfarvet paprika;
- Orange;
- Salt, malet sort peber efter smag;
- En knivspids jord ingefær;
- En teskefuld flydende honning.
Tilberedning af en varm tallerken til nytårsfesten:
- Skyl fjerkrækroppe, tør tørre ud og indvendigt.
- Gnid med krydderier, lad det stå i 10-15 minutter.
- Lav en marinade med appelsinjuice, løbende honning og malet ingefær.
- Anbring vagtlerne i en stegemuffe, fyld med marinade, luk posen tæt og afkøles i en halv time.Ryst posen med jævne mellemrum for at fordele marinaden jævnt i posen.
- Skær det skrællede løg i små terninger, steg i vegetabilsk olie.
- Tilsæt couscous i panden med løg, hæld i varm bouillon (du kan bare vand), salt og peber, dæk. Fjern fra varmen og lad dækkes i 10-15 minutter.
- Skræl den flerfarvede paprika, skåret i terninger, tilsæt panden med løg og couscous, rør om.
- Fjern vagtlerne fra posen, fyld hvert slagtekropp med couscous og grøntsager, læg dem i en smurt form. Top med orange marinade.
- Sæt skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages i 25-30 minutter, hæld appelsin marinade fra tid til anden for at gøre kødet blødere.
- Sæt de færdige vagtler på en skål, server med stuvede grøntsager.
Kyllingebryst i creme fraiche
Andet kurser til nytårsfesten kan tilberedes af forskellige fjerkrætyper: kylling, gås, and, vagtler, kalkun. Husmødre bruger oftest kyllingebryst: det tilberedes let og hurtigt kombineret med andre komponenter i skålen og er også sundt og absorberes let af kroppen.
Ingredienser:
- 2 kyllingebryst
- 6 kartofler;
- 350 gram friske champignoner;
- 1 løg
- 250 gram medium fedt creme fraiche;
- 3-4 spiseskefulde tomatsovs;
- En knivspids muskatnød;
- Vegetabilsk olie;
- Salt, krydderier.
Kyllingefilet tilberedes således:
- Befri brysterne fra hud og knogler, vask, tør dem. Lav flere snit på begge sider.
- Tilsæt krydderier i creme fraiche (150 gram), salt, hæld over brysterne og lad det marinere i flere timer.
- Hak løgene fint, skær svampene i plader. Steg løg og svampe i vegetabilsk olie, tilsæt muskatnød.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver og læg dem i en smurt bageplade.
- Sæt kyllingebryst oven på kartoflerne, top med svampe og løg.
- Bland 100 gram creme fraiche med tomatsauce, hæld skålen over og bages i 45-50 minutter.
- Serveres på salatblade, drys hakkede urter på toppen.
Prøv også at tilberede vegetariske måltider til nytårsfesten. Selvom der ikke er nogen vegetarer blandt gæsterne og pårørende, vil mange ikke opgive lette grøntsagsalater, snacks og varme retter.
desserter
En dessert skal være en smuk afslutning på nytårsmåltidet, så det næste år bliver ”sødt”. Til dessert kan du servere kage, bagværk, is, flødeskum med frugt, gelé, chokolade, frugtsalat.
Vælg originale og traditionelle opskrifter til nytårsdesserter 2020.
Opskrifter og dekorere kager til nytår - overrask dine kære
Nytårsmenu for børn
Nytår er en ferie, som mange forbinder med barndomsminder. Når du tænker over nytårsmenuen, skal du ikke glemme de små deltagere i fejringen, for for dem er dette årets største ferie, som alle børn ser frem til. Hvad kan du lave mad til børn til nytårsfesten?
Juletræsmørbrød
For tre sandwich skal du bruge:
- Hvidt hvedebrød - 6 skiver
- Kogte gulerødder - 1 stk.
- Sød peber til dekoration;
- Blød ostemasseost - 6 spsk;
- Kogt laksefilet - 50 gram;
- Selleri stilk;
- Salt.
At sammensætte et juletræ til børn:
- Pisk den færdige fiskefilet i en souffle, tilsæt ostemasse og salt.
- Skær skorpen af brødet, skær formen af en trekant.
- Spred tre skiver brød med en fiskesoufflé, dæk toppen med de tre resterende brødskiver.
- Vi skar dekorationer til vores juletræer ud af gulerødder og peberfrugter.
- Vi anvender en selleristængel på bunden af hvert juletræ - dette vil være ”bagagerummet” på juletræet.
- Vi dekorerer hvert træ med gulerødder og peber.
Husk, at nytårsbordet for børn ikke kun skal være varieret, men også nyttigt.
Hvordan glæder jeg en ammende mor på nytårsaften?
Med det nærliggende nytårsferie begynder ammende mødre at pusle over, hvad de skal lave mad til festbordet for sig selv for ikke at skade barnet. På trods af de mange forbud kan ammende mødre nyde nytårsmenuen fuldt ud, hvis de overholder de grundlæggende regler og ikke misbruger forbudte fødevarer og drikkevarer.
Kødsalat til ammende mødre
En kalkun til nytårsbordet er en passende mulighed for ammende mødre.
Ingredienser:
- 1 grønt æble
- 250 gram kalkunfilet
- 1 avocado
- Salatblade;
- Citronsaft;
- Olivenolie;
- Salt.
Salatforberedelse:
- Kog kalkunfilet til det er mørt, køligt, hug det fint.
- Hak salaten i hånden, skræl og terninger æblet og avocadoen.
- Bland kalkun med salat, æble og avocado, krydre med salt, krydre med en blanding af citronsaft og olivenolie (forholdet 1: 1).
Hvad kan der ikke tilberedes til det nye 2019-år?
Hver husmor skal vide, hvilke retter der skal kasseres for ikke at vrede symbolet på det kommende 2020 - rotten.
Hvad skal ikke lægges på festbordet:
- For eksotiske produkter;
- Halvfabrikata; fastfood;
- Hurtigt tilberedte retter;
- Frosne fødevarer;
- Dumplings.
De er vant til at servere kødretter til nytårsfesten. I modsætning til sidste år kan svinekød serveres igen, men glem ikke, at du også kan tilberede kylling, gås, and, kanin, kalvekød, kalkun, vagtler og fiskeretter. Oksekød er perfekt som forretter, skiver eller hovedret på nytårsfesten.
Drikkevarer på nytårsbordet
Ud over madlavning skal du også være opmærksom på drikkevarer, alkoholholdige og ikke-alkoholiske, som du vil lægge på festbordet. Naturligvis er ingen nytårsaften komplet uden champagne. At drikke en mousserende drink på en magisk nytårsaften er en mangeårig tradition, som næsten ingen nogensinde bryder. Ud over champagne er andre drikkevarer også populære; mange laver forskellige cocktails alene under nytårsaften.
Se også: Hvad skal man drikke på nytårsaften?
Opskrifter til alkoholiske og ikke-alkoholiske nytårscocktails
Glem ikke det velkendte ordsprog: "Når du fejrer det nye år, så vil du bruge det." Saml dine nærmeste venner ved det festlige bord for roligt og oprigtigt at tilbringe det gamle år og fejre det nye 2020 Year of the White Rat. Faktisk er det ikke så vigtigt, hvad du forbereder dig til nytår, det vigtigste er, hvilken slags atmosfære der vil herske på nytårsaften. Vær munter, oprigtig, glæd dig over, at tætte mennesker er ved siden af dig, og hele næste år vil du være heldig.
