Med begyndelsen af det nye år er huse fyldt med aromaer af glæde og yndlingsfestmad, og hjerter er fyldt med forventningen om et mirakel. Selvfølgelig er en af de mest sjove og spændende nytårsaktiviteter at bage et honningkagerhus. I denne artikel viser vi dig, hvordan du laver et smukt duftende hus trin for trin.
- Fremstilling af honningkageredej
- Tilberedning af glasur
- Montering og dekoration
- Indretning af huse
Tilberedning af husets vægge og tag
Til testen har du brug for:
- 150 g flydende honning
- 100 smør;
- 125 g granuleret sukker;
- 2 æg
- 1 tsk stødt ingefær;
- 1 tsk stødt kanel;
- vanillin;
- 375 gr. Hvidt mel;
- 1 tsk kakao (hvis du vil have pepperkagehusets vægge til at være brune);
- 2 tsk bagepulver.
- Kombiner ingefær, kanel, vanillin, kakao og bagepulver med mel.
- Bland det blødgjorte smør med sukker, tilsæt honning, bland igen. Tilsæt æg og rør igen.
- Tilsæt tørt mel og krydderiblanding, rør igen, rul dejen til en kugle. Hvis dejen er flydende (klæber til hænderne eller ikke ruller godt ud), skal du lægge den i køleskabet i en halv time, smørret i dejen størkner, og det bliver lettere at arbejde med det.
- Når honningkageredejen er klar, drys du bordet med mel og rul det ind i et lag, ca. 1 cm tykt. Hvis du kan lide crunchies, skal du rulle det tyndere ud. Hvis du kan lide bløde honningkager, skal du rulle det tykkere.
Lav et papirmønster på forhånd og læg det ud på laget. Med en skarp kniv skal du skære detaljerne ud.
- Overfør nu væggene og taget til et bageplade, der er dækket af en bagemuffe eller bagepapir. Bages huset i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter.
- Sørg for, at honningkagen ikke brænder, fordi dejen er brun, og det kan være svært at se, om det er gjort.
- Ovnen kan åbnes under tilberedningen.
Restdejen kan bruges til at fremstille honningkager. Hvis du maler dem med glasur, viser de sig at være utroligt smukke!
Mens kiksene bager, forbereder vi en masse til limning af huset.
Glasur til limning og dekoration
Du får brug for:
- 1 frisk kylling æggehvide;
- 250 gram pulveriseret sukker
- 1 spsk citronsaft.
Adskil forsigtigt den hvide fra æggeblommen (hvis selv en dråbe af æggeblommen kommer ind i den, fungerer intet). Det tilrådes at sile eller ryste flormeliset.
Først skal du slå proteinet med en gaffel, indtil det er let skum, tilsæt derefter pulveriseret sukker og mal det med proteinet (det er ikke nødvendigt at slå, det er ikke nødvendigt med bobler i glasuren). Når alt pulveret er tilsat, tilsættes citronsaft i slutningen. På dette tidspunkt kan madfarve tilsættes, hvis det ønskes. Du skal få en tyk homogen masse, den skal sættes i en konditorsprøjte.
Montering og dekorering af et honningkagerhus
Når husets vægge og tag er kølet helt ned, kan du begynde at samle. Vi limer væggene som vist på billedet. Dette arbejde er ret langt - vær tålmodig og hold delene sammen, indtil massen hærder.
Når honningkagerammen er samlet, kan du begynde at dekorere. Her kan du give fantasien frie tøjler: slik, konditorperler og stjerner, pakker og meget, meget mere kan blive dekorative elementer!
Pynt taget med glasur, og hold derefter på slik og andre dekorationer. Glasur kan bruges til at fremstille ”istapper på taget”.
Det fantastiske honningkagerhus er klar! Nedenfor er et foto af andre dekorationsmuligheder. God appetit og godt nytår!
