Ørred (laks) bøffer i en gryde - honning fotoopskrift

Vi tilbyder en usædvanlig opskrift på madlavning af rød fiskbøf i en stegepande - i en karamelglasur fremstillet af honning og æblejuice. Du tror måske, at fisken vil være sød, men faktisk vil denne glasur kun tilføje krydderi til fadet.

Først skal du fremstille glasuren ved at koge æblejuice og honning og derefter marinere bøfferne i den, og derefter er alt tilbage at stege dem i en gryde. Lad os komme igang!

Ingredienser:

  • 2 store ørred- eller laksesteaks (du kan skære dem i halvdelen)
  • et halvt glas æblejuice;
  • 1,5 s.l. honning;
  • olivenolie til stegning;
  • 2 teskefulde citron
  • sort peber;
  • salt;
  • citronskiver til dekoration.

Madlavning.

Kombiner æblejuice og honning og kog i en lille gryde, indtil blandingen er ca. halvt reduceret. Afkøle det.

Hæld sirupen i en skål, og læg bøffer i den, med den ene side nedad. Vend stykkerne efter fem minutter. Du kan bruge fisk med eller uden hud.

Varm olivenolie i en dyb stegepande over høj varme. Drys fileterne med salt og læg dem i stegepanden. Kog i ca. 2-3 minutter. Vend derefter bøferne, dryp den resterende honningssirup, drys med citronsaft, reducer varmen til medium og kog i yderligere 5-6 minutter.

Pynt den færdige skål med citronskiver og peber. Bedst serveret med frisk grøntsagssalat. God appetit!

Interessante artikler...