Hvilket nytårsfest kan gøre uden den klassiske "Olivier" med pølser og syltede agurker? I mange år har husmødre fra hele det post-sovjetiske rum dekoreret festborde med denne uhøjtidelige, men så virkelig kære og lækre skål! Denne salat med syltede agurker er længe blevet en integreret attribut for det nye år, som julemanden og snejomfruen eller den velkendte film “Irony of Fate or Enjoy Your Bath”.
For mange af os minder "Olivier" med pølse om en ubekymret barndom og ungdom. Så var der ingen specielle delikatesser på bordene, men festenes stemning var altid optimistisk, og alle forventede en slags mirakel. Feriens ånd blev mærket i ethvert hjem i blandingen af aromaen af gran med eksotiske noter af mandarin og i smilene fra små børn, der modtog de elskede slik ved nytårsfester.
Sørg for at forberede dette nytårs salat for at hylde traditionen!
Ingredienser:
- kogt fedtfattig pølse - 300 g;
- syltede agurker - 3-4 stk .;
- kogte kyllingæg - 4 stk .;
- jakke kartofler - 2-3 stk .;
- kogte gulerødder - 1 stk.
- dåse ærter - 1 dåse;
- mayonnaise - 150-180 g.
Opskrift
- Først skal du tage kogt pølse uden svinefedt og fjerne indpakningen fra den. Skær pølsen i mellemstore terninger. Ingredienserne skal ikke gemmes på dette, for det er han, der sætter smagen på hele salaten. Det er nødvendigt at købe et produkt af høj kvalitet til salaten.
- Skræl de kogte æg og skær dem i terninger af samme størrelse som pølsen.
- Skræl huden af de kogte gulerødder. Slib grøntsagen i små terninger og tilsæt til salaten.
- Du skal gøre det samme med kartofler. Skræl først skrælen af, og hak derefter den skrællede rodafgrøde.
- Tilsæt nu hakkede pickles. Klassisk "Olivier" uden denne ingrediens vil ikke være den samme!
- Dernæst skal du åbne en krukke grønne ærter på dåse og føje den til salaten efter at have fjernet væsken i krukken.
- Inden du serverer "Olivier" i henhold til den klassiske opskrift, skal den krydres med mayonnaise. Mængden kan varieres efter eget skøn. Du bør ikke tilføje pålideligt salt, fordi skålen indeholder syltede agurker. Og mayonnaise indeholder en tilstrækkelig mængde salt.
Salat klar! Det er kun at vente på nytår!