Nytårsbordet er et emne, der har været på dagsordenen næsten siden 1. december. Auchan, Crossroads og Carousels udholder bogstaveligt talt. Bare rolig - vi har udarbejdet en menu til dig, som enhver værtinde og selvfølgelig ejeren kan gentage.
Du behøver ikke at kigge efter produkter i et parallelt univers, fordi de retter, der passer til Grisens år, er så enkle som muligt. Gris (vildsvin) - et symbol på velstand, stærk familie og venlighed. Der skal være et stort antal forskellige retter på bordet. Dette nytår er officielt tilladt at lave mad i en uges tid …
Snacks er ikke små ting
Snacks til svinens år (vildsvin) endnu mere. Vigtigst af alt skal du ikke begrænse dig til grøntsager natten til 2019. Vær opmærksom på dekoration og borddækning samt grøntsagssalater. For det første er de meget nyttige, især når maden er meget tung, og for det andet, så grisen vil være absolut glad og vil bringe mange gode ting ind i dit liv næste år.
Eksperiment - tilføj ikke kun et grundlæggende sæt grøntsager til dine salater: Se nærmere på avocadoer, forskellige urter, krydderier, olier. Du kan tilføje hård ost, blød ost, kiks osv. Til salaten. Hvis du løber rundt og har brug for en ekspressmulighed, skal du lave et juletræ af grøntsager.
Naturligvis finder nogle mennesker, at grøntsagssalater er utilfredsstillende, smagløse eller uinteressante. Det er her nødder og bønner kommer til undsætning. De er perfekte til grisens år. Vi tilbyder dig en salat "Taiga":
- kyllingekød - lår og / eller trommestok;
- pinjekerner;
- bladsalat;
- citronsaft;
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie;
- krydderier til bouillon.
- Det vigtigste i vores skål er kylling, så vælg en hvilken som helst del til dig selv (lår, bryst eller alt sammen), så skal du tilberede det. Dette kan gøres dagen før det nye år - så det bliver mættet med urter, der vil være i bouillon. Kyllingen skal vaskes, hældes i en gryde med koldt vand og sættes på maksimal varme. Når det koger, skal du fjerne "skummet", sæt ilden til et minimum og tilsæt salt efter 30-35 minutter. Lad det stå i yderligere 10 minutter. Tag ikke kyllingen ud af bouillon, den skal være blød og saftig.
- Steg pinjekerner - tør stegepande, rør konstant, indtil den er lys gyldenbrun. Når du rister nødder, er det bedre at undereksponere end overeksponere, så pas nøje på deres tilstand, og i så fald skal du ikke være bange for at fjerne dem fra komfuret lidt tidligere.
- Nu er ingredienserne tilbage til at sammensætte. Tag en sprød salat og skær den groft. For mere knas kan det gennemblødes i vand i 10 minutter.
- Læg citronsaft, finhakket hvidløg, peber og vegetabilsk olie i en beholder og lad den brygge. Vælg olie efter smag: du kan tage neutral solsikke- eller olivenolie, eller du kan tilføje cederolie.
- Vi blander hovedingredienserne, fylder dem.
- Drys nødder på toppen. Færdig!
Om smykker: Hvis dine kære elsker gelékød, kan det laves i form af et gris eller et vildsvin. Runde beholdere, flasker, gulerødder, pølser, urter, oliven hjælper dig med dette.
Hvis du vil servere en anden skål i form af en gris, kan du dekorere den fyldte blæksprutte. Dette er en meget enkel opskrift, som du sikkert kan tilberede til grisens år.
Fyldet kan vælges ud fra personlige præferencer: svampe og grøntsager, ost og svampe, ost og kylling, ris, kål og endda krabbesalat. Vi tager svampe og ris. Du får brug for:
- blækspruttekroppe, der skal optøes, skrælles og koges i kogende vand (opbevares i 2-3 minutter);
- fyldning af ris og svampe (du kan tilføje ost) - kog ris, steg løg og gulerødder separat, tilsæt svampe og krydderier der; tilsæt ris til denne blanding, og sluk for ovnen;
- ovn, som skal forvarmes til 200 °, og bage den fyldte blæksprutte (tid ~ 10-15 minutter).
Det er også moderigtigt at tilberede en blæksprutte salat fra rester af fisk og skaldyr.
Hovedretter til Grisens år
Nytår er sneget op, vinteren ser ud til at være lige begyndt, men allerede træt - arranger dig en prøve af majferien. Vi tilbyder en opskrift på grill i ovnen. Faktisk kan du endda lave det med svinekød, hvis du virkelig vil. Vi viser ved hjælp af eksemplet på kylling, og valget af kød afhænger kun af dig. Vegetabilske spyd er også gode.
- Vi marinerer kødet og om ønsket grøntsager i cirka to timer.
- Hvis spydene efterlades i landet, skal du tage træspyd. Men! Bare et øjebliks opmærksomhed! Sug dem i koldt vand i ca. 30-40 minutter! Dette forhindrer dem i at brænde!
- Brug ikke flydende røg, da det vil være ekstremt ubelejligt derhjemme.
- Hvis du er bekymret for kødets sejhed, skal du pakke det ind i folie eller koge i en ærme.
- Det vigtigste er feber. Kog kødet i ovnen ved 250 °, kylling ved 200 °.
- Tilberedningstid - ca. 40 minutter (vend flere gange).
- Anbring et bageplade under kebaben. Eller først risten og bagved bagepladen. Alt fedt dræner der.
Du kan og bør tilføje nødder, tørrede frugter og / eller frisk frugt til retter til svinåret. Opskriften på bagt kalkun med æbler vil glæde husstanden. Du skal koge det op på ærmet.
- Vælg en stor fugl. Optøning af en kalkun vil tage lang tid, så vælg enten kølet kød, eller husk at få fjerkræet på forhånd. Vask det og skold indersiden med kogende vand. Sørg for at tørre slagtekroppen.
- Forbered en marinade med salt, peber, olie og dine valgte krydderier. Gnid slagtekroppen med den både indeni og ude, og lad den ligge i køleskabet i ca. 12 timer.
- Skær æblerne, tilføj udstenede svesker til dem, og fyld kalkunen. Vi fastgør snittet med tandstikkere, så fyldet ikke løber væk hvor som helst.
- Endnu en gang smører vi slagtekroppen med vegetabilsk olie og lægger den i ærmet. Forvarm ovnen i området fra 170 ° til 190 ° (afhængigt af kalkunens vægt), og bages i ca. tre timer (afhænger også af vægten af det valgte slagtekropp).
- Åbn ærmet en time før du tager vores skål ud. Fyldet, der ikke passer, kan tilsættes bagepladen en halv time før fjerkræet er klar.
Pynt kan blive en separat skål
Landstil kartofler derhjemme er meget sundere end i fastfood-restauranter. For at forberede det har du brug for kartoffelskiver, krydderier og olie.
- Bland krydderierne med smør.
- Bland skiverne med smør. Vi lægger dem på et serviet.
- Vi bager ved en temperatur på 180-190 ° fra 30 til 45 minutter.
På bordet i grisens år er korn ønskeligt. Vi tilbyder en opskrift på wok med kylling eller skaldyr. Den mest "bekvemme" ting ved denne skål er, at den kan være uafhængig. Alle ingredienser skal tilberedes på forhånd! Det vigtigste her er hastighed!
- Vi vasker risen, kog den. Du kan tilberede nudler.
- Skær grøntsager (helst i strimler).
- Hak kyllingen.
- Varm olien i en stegepande (ca. 3-4 mm), indtil den ryger.
- Steg kylling (eller fisk og skaldyr). Kyllingen skal blive hvid. Stop ikke med at komme i vejen.
- Vi vipper gryden ned i olien, som er rullet ind i hjørnet, tilsætter løg og steges i yderligere 20 sekunder.
- Nu tilføjer vi grøntsager. Ikke alt på én gang. Steg dem i 7-10 sekunder.
- Her kan du tilføje den sauce, du vælger. For eksempel soja.
- Tilsæt ris eller nudler. Steg alt i ca. 10 sekunder.
- Sluk for ilden, og lad den brygge.
Og hvad med nytårs dessert?
December nærmer sig slutningen, og her tager en sådan velkendt og velkendt duft af mandariner op til næsen. Lad os gøre denne følelse til et nytårs dessert.
Til denne dessert har du brug for godt skrællede mandarinskiver, dine yndlingsnødder, din yndlingschokolade. Sæt mandarineskiverne i fryseren i 7-10 minutter. På dette tidspunkt smelter chokoladen. Du kan bruge et vandbad. Du kan bruge mikrobølgeovnen. Men! For at alt skal gå sikkert, behøver du ikke sætte chokoladen på i mere end 15 sekunder.Vi satte den på 15, tog den ud, blandede den igen. Slib møtrikkerne. Vi tager mandarinerne ud, og så gætter du allerede - dunked, drysset i fryseren, og vores dessert er klar.
En anden enkel mulighed er en cupcake i et krus. Til det har du brug for det samme sæt ingredienser som til en almindelig cupcake, kun i mindre proportioner. Cirka 4 spsk mel, 2 spsk sukker, 1 æg, 3 spsk mælk, 3 spsk vegetabilsk olie. Og også vanillin, chokolade, kakao (valgfrit), et stort krus, det vigtigste er ikke jern. Rør godt og mikrobølgeovn i 3 minutter ved maksimal effekt. Top kan garneres med is, kanel eller sesamfrø.
Nytårsattribut er honningkager. Det er faktisk meget let at forberede. Du skal kun købe krydderier, hvis du ikke har dem.
På billedet ser du sukker 200 g, vand 175 g, æggeblomme, mel 340 g, 90 g smør, krydderier, salt og sodavand - alt 2,5 g hver. Vi starter med kogende karamel. Valg af en stor gryde.
- Det er nødvendigt at indstille varmen lidt over medium og derefter koge tør karamel (bare hæld sukker i gryden). Rør konstant. Karamellen bliver brun. Sørg for, at alt sukker er helt opløst.
- Kog vand samtidigt. Hæld det i den færdige karamel i portioner. Fortsæt omrøring. Ellers holder alt fast på væggene. Hvis sukkeret brænder, gør du noget forkert. Kontinuerlig omrøring hjælper med at undgå bobler fra kogende vand og karamel.
- Tilsæt smør. Det kan fryses, fordi karamellen alligevel smelter den.
- Vi fortsætter med at røre. Tilsæt langsomt krydderier, salt og sodavand. Konsistensen begynder at skumme. Vi holder det i cirka 4 minutter mere.
- Hæld konsistensen i en beholder - vi skal slå dejen. Tilsæt mel, men kun en lille del. Pisk lidt, tilsæt derefter æggeblommen. Vi gentager handlingen.
- Tilsæt det resterende mel. Vi har en dej. Det skal samles op fra væggene. Pak derefter i plastfolie og afkøles i 4 timer.
- Rul dejen ud. Det vil slet ikke være klæbrig. Og klip figurer af honningkager ud. Forresten kan du selv lave figurerne ud fra bygningsprofilen.
- Vi bager på pergament ved en temperatur på 170 ° - tid fra 9 til 12 minutter.
- Et minut efter at de færdige honningkager er taget ud, skal de vendes. Lad dem "hvile" i fem minutter, så skal de samles i en beholder og dækkes med folie.
Som du kan se, er der ikke noget vanskeligt i spørgsmålet "Hvad skal jeg lave mad til grisens år (vildsvin)?" Dit bord kan være det samme som hvert nytår. Denne aften kan du ganske enkelt tilføje et par usædvanlige retter til bordet, og svin vil helt sikkert bemærke, hvordan hun er velkommen i dit hjem.
