En festlig fest er en integreret del af nytårsfesten. Efter tradition lytter de fleste til lyde, mens de sidder ved et aflagt bord. Men hvis listen over traditionelle festlige retter for meget få år siden var meget beskeden, bliver nytårsmenuen mere og mere forskelligartet. Salater og varme måltider erstattes af alle slags snacks, og selve festen har ofte form af et buffetbord. Hvis det til nytår 2022 er planlagt at servere ferieretter på en særlig måde, skal du medtage så mange originale snacks som muligt i menuen.
Krabbesalat med chips
Ingredienser:
- ½ pakke krabbepinde;
- 2 store tomater;
- 1 kogt æg
- 2 kvist dild;
- ½ forarbejdet ost;
- salt;
- 1 spsk. l. mayonnaise
- 1 spsk. l. yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- chips med krabbe.
Forberedelse:
- Skold tomatene og læg dem i isvand i 30 sekunder. Fjern huden og frøene, og skær derefter papirmassen i små terninger.
- Skær krabbepinde, æg og flødeost i terninger, bland med tomaterne.
- Tilsæt finhakket dild, salt og krydre med yoghurt-mayonnaise-blandingen.
- Det anbefales at sprede salaten på chipsene lige før servering.
Rul med rød fisk og salatblade
Ingredienser:
- 1 stort ark tyndt (armensk) lavash
- 250-300 g filet rød fisk, let saltet eller koldrøget (ørred, laks, chum laks);
- 1 hoved salat
- 5 kvist dild;
- 2 kviste timian;
- 350 g ostemasse.
Forberedelse:
- Spred folie på bordoverfladen, læg pitabrød på filmen. Spred overfladen af pitabrødpladen med ostemasse. Drys osten med finhakket dild og hakket timian.
- Skær fiskefilet i tynde skiver. Spred fisken oven på ostemassen og dæk pitabrødets overflade fra bundkanten til midten.
- Læg salatbladene, vasket og tørret, oven på ostemassen fra midten af pitabrødet til den øvre kant, og lad 2-3 cm af overfladen være afdækket langs den øverste kant.
- Start fra bundkanten, rul pitabrødet ind i en rulle, og pakk rullen tæt med plastfolie.
- Placer rullen i kulden i 3-4 timer. Skær i cirkler inden servering.
Og her er andre opskrifter på pitaboller.
Fyldte æg med brisling
Du får brug for:
- 5 kogte æg;
- 1 lille løg
- 1 spsk. l. mayonnaise
- 5 små brislinger
- dild og rød kaviar til dekoration.
Forberedelse:
- Skær æggene i halve, fjern blommen.
- Hak løgene meget fint og steg, indtil det er gyldentbrunt.
- Slib æggeblommer med mayonnaise, tilsæt de stegte løg, bland.
- Fyld æggens halvdele med løg-æggeblommassen, læg brisling oven på hver halvdel.
- Pynt med urter og rød kaviar.
Agurkringe med ostespredning
Struktur:
- 1 lang agurk
- 100 g hård ost;
- 2 spsk. l. mayonnaise
- 3 fed hvidløg;
- 100 g cherrytomater.
Forberedelse:
- Riv ost, bland med hvidløg, der føres gennem en presse, og krydre med mayonnaise.
- Skær agurken i cirkler 1-1,5 cm tyk, skær kirsebær i to.
- Læg en teskefuld ostemasse på en cirkel af agurk og dæk den med en halv kirsebær ovenpå.
- Serveres på salatblade og dekorerer tomathalvdelene - "hætter" med dråber mayonnaise.
en slags salat på chips (jeg forstår ikke, om det er med krabber, tagdækning af filt med tomater. Nå, skriv enhver salat, det vigtigste er, at det ligner det. Og du skal lægge det på chipsen lige før servering ellers bliver de våde.
Tartlet forretter
Servering af nytårs snacks i tartlets er en meget bekvem løsning, når du organiserer et buffetbord. Sådanne snacks ser smukke ud på bordet, de er nemme at spise, og deres forberedelse tager ikke meget tid.Du kan lave dem selv ved at lave dem i henhold til en af disse dejopskrifter. Brug af købte produkter giver dig dog mulighed for at afhente kurve med de mest forskelligartede og originale former.
Og her har vi samlet 30 muligheder for fyldning af tartlet.
Fyldningen af sådanne spiselige "retter" kan være hvad som helst: fra den klassiske salat "Olivier" til små skiver rød fisk, lagt på et stykke smør eller ostemasse med urter.
Lavash juletræer
Selv børn kan klare forberedelsen af denne smukke snack til nytår. Det er nok at tage pitabrød, flatbread, pitabrød eller ethvert andet melprodukt lavet af usødet fluffy dej. Tortillaen skal skæres i sektorer (som en pizza). Stick en brødpind, der efterligner en træstamme i hver sektor. Spred hvert stykke med ostemasse, forblandet med spinat. Hvis ostemassen er hvid, drys mere dild oven på sildbenet for at simulere grønne nåle. Du kan dekorere de resulterende "juletræer" med stykker lyse grøntsager (flerfarvet peber, kirsebær).
Sandwich med kaviar
En simpel velsmagende opskrift vil appellere til fans af rød kaviar.
For at lave sandwich skal du bruge:
- ½ brød;
- 100 g smør;
- 1 dåse rød kaviar
- 1 flok dild.
Forberedelse:
- Skær cirkler ud af brødskiver ved hjælp af et glas, et skudglas eller en cookie cutter.
- Blødgør olien let (lad den bare sidde ved stuetemperatur i 20-30 minutter). Hak dild.
- Spred smør på sidekanterne af brødcirklerne og dypp dem i urterne.
- Olie krusets overflade (1 side). Placer emnerne i kulde i 10-15 minutter.
- Sæt 1 tsk på hver cirkel inden servering. kaviar.
Dyp
Når du leder efter nye opskrifter, bør du ikke ignorere de forskellige dips - tykke blandinger, hvor du kan dyppe stykker grøntsager eller brød.
Kylling dip
Struktur:
- 1 kyllingebryst
- 3 kogte æg;
- 100 g ostemasse
- ¼ citronsaft;
- ½ tsk tør hvidløg
- 1-2 spsk. l. yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Forberedelse:
- Skær brystfilet i små stykker, krydre med salt, hvidløg og steg.
- Anbring kyllingen i en blenderskål, tilsæt alle de øvrige ingredienser, og mal den indtil den er glat. Tykkelsen på dipen kan justeres med yoghurt.
- Du kan servere dukkert i portioner (i glas) eller sprede det på skiver grøntsager (agurker, tomater) og dekorere.
Rejer i rød fiskedyp
Struktur:
- 100 g kold eller varmrøget rød fisk
- 1 spsk. l. yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- 3-4 spsk. l. ostemasse;
- ¼ citronsaft;
- 10 store rejer
- 5 kirsebærtomater;
- greener til dekoration.
Pureer alle ingredienser med en blender. Del massen i portionerede briller, læg rejer, en halv kirsebær og greener i hvert glas. Server kølet.
Pingviner
Nødvendige produkter:
- 10 vagteleæg
- 20 store sorte oliven uden grove;
- 1 lille kogt gulerod
- ½ rød sød paprika;
- 50 g ostemasse.
Hvordan man laver mad:
- Kog æg, afkøl og skræl.
- Skær 10 oliven i to.
- Skær 10 cirkler fra gulerødderne. Skær en trekant ud af hver cirkel.
- Sæt ostemasse på en gulerødderække og sæt et æg.
- Ved hjælp af ost, fastgør oliven i form af en pingvins hoved og vinger på ægget.
- Indsæt "næbbet" i hullet i olivenolien - trekanterne tilbage fra gulerodscirklerne.
- Skær peber i små trekanter, der er fastgjort i form af en hat på hovedet på hver "pingvin" ved hjælp af ostemasse.
Måltider tilberedt efter enkle velsmagende opskrifter kan være originale og mindeværdige. En forretter af soltørrede tomater hjælper dig med at minde dig om sommerferien og tilføje uventede noter til smagsoplevelserne på nytårsaften.
Soltørrede tomater med ost og nødder
Grundlaget for smagen af denne forretter er soltørrede tomater, der har absorberet aromaen af olivenolie og middelhavsurter under opbevaring. Den "glatte" smag af mozzarella og det delikate krydderi af mandler vil med fordel understrege alle nuancerne i denne skål.
Ingredienser:
- 10 halvdele soltørrede tomater;
- 75 g mozzarellaost;
- 30 ml ekstra jomfru olivenolie
- mandel;
- 1-2 kvist basilikum;
- salt peber.
Fremskridt:
- Hæld kogende vand over mandlerne, dræn vandet efter 10 minutter, adskil den brune hud fra nødderne, og tør derefter kernerne i en gryde eller i ovnen.
- Sæt en halv teskefuld på halvdelen af soltørrede tomater. mozzarellaost (hvis ost er i kugler, så ½ kugle hver). Sæt 1 mandel på osten.
- Sæt tomatene på en skål, drys med hakket basilikum, krydre med salt og peber efter smag, drys med olivenolie.
Farverige bolde
For at fremstille denne originale snack skal du bruge følgende ingredienser:
- 250 g blød hytteost;
- 100 ostemasse
- 1-2 spsk. l. fedtholdig creme fraiche;
- 50 g smør;
- 2-3 fed hvidløg;
- salt peber;
- muskatnød.
Til indretning:
- hakket purløg;
- 2-3 st. l. en blanding af hvide og sorte sesamfrø (eller hakkede valnødder);
- 2-3 st. l. malet berberis (eller paprika).
Forberedelse:
- Bland cottage cheese, ost, blødgjort smør, creme fraiche, hvidløg og krydderier. Afkøl massen let.
- Dann kugler med våde hænder, del dem i tre dele. Rul den ene del i greener, den anden i sesam; de resterende bolde er i berberis (eller paprika).
- Sæt kuglerne på et bræt (plade), afkøles for at størkne.
Æg fyldt med tun og kaviar
Du får brug for:
- 10 kogte æg
- 1 dåse dåse tun
- 1 spsk. l. mayonnaise
- dildgrøntsager (valgfri)
- rød kaviar til dekoration.
Fremskridt:
- Skær æggene i halve, fjern blommen.
- Mos tun med en gaffel, kombiner med æggeblommer, mayonnaise og dild. Bland indtil glat.
- Læg 1-2 tsk i hver halvdel af ægget. fyldninger. Pynt med æg og urter.
For en anden opskrift på fyldte æg med tomater og bacon, se dette link.
Sprøde osteboller
Struktur:
- 150 g hård ost (Suluguni, russisk);
- 1 stort æg
- 2 spsk. l. mel;
- 2 fed hvidløg (valgfri)
- revet muskatnød;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie til stegning.
Madlavningsproces:
- Riv ost, tilsæt hvidløg, der føres gennem en presse, pisk et æg sammen og bland massen med mel.
- Form til kugler, rul i brødkrummer og steg dem indtil de er gyldenbrune.
- Placer kuglerne på papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie.
Hvidløgsboller
Ingredienser:
- 2 spsk. mel;
- 150 g hytteost
- 1-2 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. l. mælk;
- 1 stort æg
- 3 spsk. l. vegetabilsk eller smeltet smør;
- 10 g bagepulver;
- 2 hakket hvidløgsfed;
- salt.
Forberedelse:
- Sigt mel med bagepulver.
- Pisk ægget med sukker, tilsæt smør, mælk, hytteost og hvidløg. Salt.
- Indfør gradvist mel i æggemasse.
- Form til runde boller, pensl med æg (eller æg-mælkeblanding). Anbring på et smurt sildben bageplade.
- Bages i en forvarmet ovn i 20-40 minutter ved 200 grader.
Sandwiches og kanapeer
At lave en række mini-sandwicher og canapes kræver ikke en detaljeret beskrivelse af de trin, der er involveret i forberedelsen af disse appetitvækkere. Det er nok at hente opskrifter på sandwich og gøre nøjagtigt det samme. Du behøver ikke bruge brød til at fremstille mini-snacks - kiks, knekkebrød eller endda skiver grøntsager kan let erstatte det.
