Salater til nytår er en særlig liste over retter, der, selvom de er tilberedt af almindelige ingredienser, er dekoreret på en særlig måde, men de fleste husmødre foretrækker stadig nye, endda eksotiske opskrifter. Disse er dem, der samles i det følgende udvalg af kyllingesnacks.
Saftig salat "Vandmelonskive" 
Kogt kylling passer godt til champignoner, men du kan tilføje saftighed og farve til denne forretter ved at dekorere den i form af en vandmelonkile eller en afskåret vandmelon.
For en sådan lækker godbid har du brug for:
- 400 g kyllingebryst
- 400 g friske champignoner;
- 100 g hård ost;
- 3 kyllingæg;
- 200 g friske agurker
- 200 g tomater;
- 5-7 oliven:
- vegetabilsk olie og mayonnaise.
Madlavningstrin:
- Kog kyllingekødet i saltet vand med krydderier og afkøles uden at fjerne det fra bouillon. Dette hjælper med at holde brystet saftigt:
- Hak champignonerne i tynde skiver og steg dem møre med lidt vegetabilsk olie, køligt. Hårdkogte æg.
- Riv ost og æg på et groft rivejern, skill kyllingen ad i fine fibre. Tilsæt stegte svampe til disse produkter, lad nogle ostspåner til dekoration og krydre med mayonnaise. Læg salaten i en cirkel ved hjælp af kogepladen.
- Skær tomaterne i to, vælg frøene med en ske og skær papirmassen i små terninger. Skær agurkerne i længderetningen i 4 dele, skær den lette midte (det vil ikke være nyttigt), og riv den grønne på et fint rivejern. Skær oliven i vandmelon "frø".
- I midten af forretten skal du lægge en cirkel tomater ovenpå, sprede oliven på den i tilfældig rækkefølge. Læg derefter to cirkler med ost og agurkechips ud.
Kyllingesalat med appelsiner
En mager, men samtidig udsøgt og original godbid kan tilberedes af kyllingekød, friske grøntsager og appelsiner, uden hvilket nytår simpelthen er umuligt. Andelene af ingredienser, der er inkluderet i snacken:
- 500 g kyllingefilet
- 50 g salatblanding;
- 100 g frisk agurk
- 4-6 cherrytomater;
- 3 mellemstore appelsiner
- 40 g flydende honning
- 40 ml olivenolie og mere til stegning;
- 40 ml hvidvineddike;
- 10 g hvidløg
- salt, krydderier, sesamfrø eller pinjekerner.
Fremskridt:
- Vask fileterne, plet med papirhåndklæder, skær dem i små stykker og læg dem i en beholder.
- Klem saft fra en appelsin og fjern skallen. Bland saften og skallen med honning og hvidløg presset gennem en presse. I den resulterende blanding marineres kødet i 30-40 minutter og sendes til køleskabet.
- Steg de marinerede fileter i olivenolie, krydre med salt og peber i slutningen af madlavningen.
- Skær tomaterne i to, hak agurkerne i strimler, riv salatbladene med hænderne. Skræl de resterende appelsiner, og fjern hvide film, skåret i mellemstore skiver.
- Sæt grønne blade på en tallerken på dem - kylling, appelsiner og grøntsager. Drys med olivenolie og eddike dressing og drys med sesamfrø eller pinjekerner inden servering.
Flere kyllingesalatopskrifter er her.
Makisalat med kylling og syltede svampe
For nytårs salater er skålens design og servering ikke den sidste ting. Denne forrettermulighed beviser endnu en gang, at selv med et minimum af indsats kan du få en meget smuk godbid.
Ingredienser til madlavning og dekoration:
- 300 g kyllingefilet;
- 270 g syltede champignoner;
- 150 g friske tomater;
- 100 g hård ost;
- 70 g oliven
- 50 g grønne løg;
- mayonnaise, salt og krydderier;
- 1 kvist dild og 10 g valmuefrø til dekoration.
Aktionernes prioritet:
- Kog kødet, afkølet og hug det i terninger.Skær så tomaterne og lad en være til dekoration.
- Hak svampe i tynde skiver, oliven i skiver og find kun løgene fint. Før osten gennem et fint rivejern.
- Lag kylling, svampe, løg, tomater og oliven på en serveringsplade. Coat hvert lag med mayonnaise.
- Fyld skålen med ostechips ovenpå, hvorpå valmuerne fra tomatskiverne og oliven i midten strøes med valmuefrø lidt. Placer en kvist dild mellem valmuerne, ligesom stammen, som de vokser på.
Nytårs salat med ananas og kylling
Let at tilberede, men med en meget interessant kombination af produkter kan salat tilberedes ud fra følgende sæt produkter:
- 300 g kyllingebryst
- 200 g dåse ananas;
- 100 g af gårsdagens hvide brød;
- 100 g hård ost;
- vegetabilsk olie og mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Skær kyllingefilet i pæne lige kuber. Dette bliver meget lettere, hvis du først sender det til fryseren i kort tid.
- Steg kødstykker i varm olie, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem derefter forsigtigt til en salatskål for yderligere afkøling.
- I gryden, hvor kyllingen blev stegt, brun det hvide brød i tern i lige store terninger. Afkøl de færdige croutoner.
- Afløb sirupen fra ananaserne og hak dem, hvis de er for store. Riv ost.
- Kombiner alle ingredienserne i forretten på en dyb plade, krydre med mayonnaise og server.
Krydret kylling og druer forretter
For ikke hurtigt at blive fuld under fejringen, skal salater til nytår, som andre retter, have højt kalorieindhold og nærende. Denne opskrift kan også tilskrives sådanne snacks.
Du får brug for:
- 500 g kyllingefilet
- 250 g friske champignoner;
- 250 g druer uden frø
- 120 g ost;
- 120 g løg
- 3 hårdkogte æg;
- 70 g hasselnødder;
- 20 g majsstivelse;
- 5 g formalet kanel;
- 5 g gurkemeje
- 3 g chilipulver;
- 10 ml sojasovs;
- 10 ml honning
- 5 ml balsamicoeddike;
- 150 g mayonnaise
- 40 ml vegetabilsk olie.
Hvordan man laver mad:
- Hak kødet i tynde lange strimler, som marineres i en blanding af krydderier, sojasovs, honning og eddike. Marineringstiden er 3-4 timer. De, der ikke kan lide krydret, kan erstatte chili med paprika.
- Panerede marinerede fileter i stivelse og steg i vegetabilsk olie. Derefter afkøles og hakes fint.
- Hak champignonerne og steg med løgene. Riv ost og æg på et fint rivejern. Steg nødderne i en tør stegepande og pisk med en blender i grove krummer.
- Kombiner alle tilberedte ingredienser, krydre med mayonnaise og rør. Overfør forretten til en salatskål, og læg de vaskede og tørrede druer meget tæt på toppen. Lad skålen sidde i køleskabet før servering.
Røget kyllingesalat af Gordon Ramsay
Hvis du vil overraske gæster i det nye år med noget interessant og velsmagende, vil opskrifterne fra den verdenskendte britiske kok Gordon Ramsay hjælpe. Og selvom ingen af de tilstedeværende ved bordet ved, hvor mange Michelin-stjerner hans restauranter har modtaget, vil denne forfatters opskrift stadig erobre alle.
Skålens sammensætning:
- 2 modne mango;
- 2 mellemstore avocadoer
- 350 g røget kyllingebryst
- 200 g salatblanding;
- 30 g pinjekerner;
- 45 ml appelsinjuice;
- 30 ml olivenolie
- 20 g sennep;
- sort peber og havsalt.
Forberedelse:
- Skræl mangomassen fra knoglen og huden, og skær den derefter i pæne terninger. Gør det samme med avocadoen, så dens papirmasse ikke mister farve, det er bedre at drysse skiverne med citronsaft.
- Skær den røget kylling i tynde små skiver. Vask, tør og riv grønne blade med dine hænder.
- Kombiner alle ingredienser og krydre med sennep, appelsinjuice og smørsauce. Sæt med salt og peber efter smag.
Kylling og svampesalat
Kylling, svampe og ost er næsten en klassisk kombination, der bruges i mange appetitvækkere.Hvis disse produkter også er omhyggeligt anbragt til individuel servering i en kulinarisk ring og drysset med møtrikskrummer ovenpå og dekoreret med urter, får du en rigtig godbid i restauranten til nytår.
Andelene af de krævede produkter:
- 200 g kogt kyllingefilet;
- 150 g russisk ost
- 150 g friske champignoner;
- 2 æg
- 70-80 g løg;
- 12 g hvidløg
- 150 g mayonnaise
- 70-100 g valnødder;
- vegetabilsk olie, salt og krydderier.
Arbejdsalgoritme:
- Hak svampe og løg og steg dem derefter sammen, indtil de er møre. Kog æg hårdkogt. Anneal kernerne i en tør stegepande og slå dem i krummer.
- Riv ost og æg. Skil kyllingen ad i fibre eller finhak den. Anbring alle ingredienser (undtagen nødder) i en skål af passende størrelse.
- I normen for mayonnaise skal du presse hvidløgene gennem en presse og krydre forretten med den resulterende sauce. Brug derefter den kulinariske ring til at danne portioner, drys hver portion med møtrikskrummer og pynt med urter.
Hvis du ikke har en madlavningsring, kan du skære en ring ud af en lille plastflaske og bruge den til at danne pæne portioner.
Nytårs puff kyllingesalat
Puff snacks bliver smukke, hvis de serveres i høje gennemsigtige glasskåle uden unødvendig dekoration. Og for at gøre forretten også velsmagende skal du bruge gennemprøvede salatkombinationer:
- 150 g kogt kyllingekød;
- 150 g ananas på dåse;
- 2 hårdkogte æg
- 50 g hård ost;
- 80 g valnødder;
- 80 g mayonnaise.
Opskrift trin for trin:
- Skær kød, æg og ananas i små terninger. Vend osten til et fint rivejern. Tør nødderne i ovnen og knus dem til krummer.
- Saml forretten i lag: fileter, ananas, æg, ost. Lav et majonesnet mellem hvert lag og fordel jævnt smuldrede nødder ovenpå.
I denne opskrift kan du ikke kun bruge dåse, men også frisk ananas. Dette vil gøre forretten endnu mere interessant.
Varm salat med kylling, svampe og grøntsager
Mange ernæringseksperter mener, at en varm salat er den bedste måde at starte en multi-retters middag på, så denne snack kommer godt med nytårsaften.
Til madlavning har du brug for:
- 200 g kyllingefilet;
- 200 g champignons;
- 6-8 kirsebærtomater;
- 1 løg
- vegetabilsk olie og mayonnaise, salt, krydderier.
Vi laver mad som følger:
- Skær kødet i små skiver, krydre med salt og peber og steg meget hurtigt, indtil det er sprødt i en varm stegepande.
- Hak champignonerne i skiver og steg dem separat. Bland fileter og svampe, krydre med mayonnaise og tilsæt hakkede grøntsager: skær kirsebær i kvartaler og løg i tynde halvringe.
Cæsarsalat med røget kylling
Denne enkle salat vinder flere og flere fans, og husmødrene prøver på en eller anden måde at forbedre den klassiske opskrift, for eksempel ved at erstatte kogt kød med røget kød:
- 200 g Isbergssalat;
- 400 g røget kyllingekød;
- 100 g cherrytomater;
- 50 g parmesanost;
- 40 g hvide brødkiks;
- 100 ml let mayonnaise eller Caesar sauce.
Forberedelse:
- Vask isbjergbladene og læg dem på et håndklæde for at tørre dem. Riv dem derefter fra hinanden med dine hænder og læg dem på en serveringsskål.
- Hak kødet i små skiver (strimler eller terninger), skær tomaterne i skiver (i halvdele eller kvarter), læg dem på de grønne blade sammen med krydderurterne.
- Hæld let mayonnaise eller sauce over forretten, drys med fine parmesan spåner på toppen.
Her er en anden, enklere Caesar-opskrift.
Salater til det nye år, kogt med kyllingekød, viser sig ikke kun smukke (som du selv kan bedømme ud fra billedet), men også lækre, som kan ses ved at tilberede dem. I dette tilfælde vil den største vanskelighed ikke være i teknologien, men i hvilken type snack du skal vælge. Hav en lækker ferie!
